Esta receta es ideal para quienes buscan un bizcocho clásico, fácil de preparar y con una textura suave.
La combinación de leche, aceite y pasas da como resultado un pastel delicioso que se mantiene húmedo por varios días.
A continuación, podrás seguir la preparación a través del siguiente vídeo del canal de
Receta de pastel delicioso:
Ingredientes
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3 huevos
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150 g de azúcar (3/4 taza)
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Una pizca de sal
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Un poco de esencia de vainilla
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120 ml de aceite vegetal (3/5 taza)
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180 ml de leche (4/5 taza)
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300 g de harina (2 tazas)
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15 g de levadura en polvo (3 cucharaditas)
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1 cucharadita de cacao en polvo
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2 cucharadas de leche adicional
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80 g de pasas
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Molde redondo de 24 cm
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Mantequilla y harina para engrasar el molde
Preparación paso a paso
1. Preparar el molde
Engrasa un molde de 24 cm con mantequilla y espolvorea con harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Batir los ingredientes líquidos
En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la vainilla, el aceite y los 180 ml de leche. Mezcla bien hasta integrar.
3. Agregar ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Incorpora poco a poco a la mezcla líquida, batiendo con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Incorporar las pasas
Añade las pasas y mezcla para que se distribuyan de forma uniforme por toda la masa.
5. Dividir y añadir el cacao
Separa un poco de la mezcla en otro recipiente. Añade la cucharadita de cacao y las 2 cucharadas de leche adicional. Mezcla bien.
6. Verter en el molde
Vierte la mezcla clara en el molde. Luego, añade la mezcla con cacao en forma de hilo o puntos, y con un palillo haz remolinos si deseas un efecto marmolado.
7. Hornear
Lleva al horno precalentado a 170 °C durante 40 a 45 minutos. Verifica la cocción introduciendo un palillo: debe salir seco.
8. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante unos minutos antes de desmoldar. Luego colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Consejos adicionales
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Remojar las pasas: Puedes hidratar las pasas en agua caliente durante 10 minutos para que queden más jugosas.
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Variante marmolada: Si no deseas hacer el efecto marmolado, puedes mezclar directamente el cacao con toda la masa.
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Sin cacao: Puedes omitir el cacao si prefieres un bizcocho totalmente claro.
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Con frutos secos: Añade nueces picadas o almendras para darle un toque crujiente.
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Almacenamiento: Conserva el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
Este pastel casero es ideal para acompañar con una taza de té o café, perfecto para el desayuno o la merienda. ¡Fácil, esponjoso y lleno de sabor!