La cebolla en flor es un aperitivo crujiente y delicioso que ha ganado popularidad gracias a su presentación llamativa y su increíble sabor. En este artículo, aprenderás a prepararla utilizando una freidora de aire, lo que la hace más saludable que la versión frita tradicional.
Además, agregaremos algunos consejos adicionales para perfeccionar tu receta. También, podrás visualizar la preparación mediante el siguiente vídeo del canal de Rosario Cooking:
Ingredientes
Para la cebolla en flor:
- 1 cebolla grande
- Agua helada
- 1 huevo
- 50 ml (1,7 fl oz) de leche
- 100 g (3,5 oz) de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- Pan rallado
- Aceite de semillas en spray
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria o yogur griego
- 1 cucharadita de kétchup
- 1/4 cucharadita de ajo seco
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolletas secas
- Sal al gusto
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la cebolla:
- Corte inicial: Retira la parte superior de la cebolla y colócala sobre una superficie plana.
- Realizar los cortes: Utiliza una tapa o cuchillo afilado para hacer cortes en forma de flor sin llegar al centro, de manera que las capas se separen ligeramente.
- Remojo: Coloca la cebolla en agua helada por al menos 2 horas. Esto suavizará la cebolla y ayudará a que se abra mejor.
2. Preparar la mezcla de empanizado:
- Secar la cebolla: Retírala del agua y sécala bien con papel absorbente.
- Mezcla seca: En un recipiente, combina la harina, la pimienta negra, el pimentón dulce y la sal.
- Mezcla húmeda: En otro recipiente, bate el huevo con la leche.
3. Empanizar la cebolla:
- Cubrir con harina: Espolvorea la cebolla con la mezcla de harina, asegurándote de que penetre entre las capas.
- Añadir la mezcla líquida: Sumerge la cebolla en la mezcla de huevo y leche.
- Rebozar con pan rallado: Espolvorea generosamente con pan rallado para obtener una textura crujiente.
- Retirar el exceso: Sacude suavemente para eliminar el pan rallado sobrante.
4. Cocinar en la freidora de aire:
- Aplicar aceite en spray: Rocía ligeramente la cebolla con aceite para ayudar a dorarla.
- Freír: Coloca en la freidora de aire a 190°C (374°F) durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
5. Preparar la salsa:
- Mezclar los ingredientes: En un bowl, combina la mayonesa, la crema agria o yogur griego, el kétchup, el ajo seco, el pimentón dulce y las cebolletas secas.
- Ajustar sabor: Agrega sal al gusto y mezcla bien.
6. Servir y disfrutar:
- Emplatado: Coloca la cebolla en un plato y acompaña con la salsa preparada.
- Disfrutar: Prueba esta delicia crujiente y compártela con amigos o familiares.
Esta receta de cebolla en flor en freidora de aire es una excelente alternativa más saludable sin sacrificar sabor ni textura. Con los consejos adicionales, puedes personalizarla a tu gusto y sorprender a todos con este aperitivo crujiente y delicioso.
¡Anímate a probarla y disfruta cocinando!
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