¿Tienes un tambor de lavadora viejo y no sabes qué hacer con él? En lugar de desecharlo, puedes transformarlo en un práctico horno tipo tandir ideal para cocinar al aire libre.
Este tipo de horno, inspirado en los tradicionales hornos de barro del Medio Oriente y Asia Central, permite preparar carnes jugosas y ahumadas con un sabor único, sin necesidad de equipamiento costoso.
En este artículo te explicamos paso a paso cómo construirlo tú mismo, con materiales accesibles y sin complicaciones. Además, incluimos consejos útiles para asegurar un funcionamiento eficiente y seguro.
Además, podrás seguir el procedimiento en el siguiente vídeo del canal de Musiy4uk:
Materiales necesarios
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Tambor metálico de una lavadora vieja
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Pala
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Arcilla (barro)
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Agua
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Tierra
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Cubo
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Herramientas de soldadura
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Trozos de hierro (varillas)
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Chapa metálica (para fabricar la tapa)
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Madera y papel (para encender fuego)
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Pollo marinado y papel de aluminio (opcional, para la prueba de cocción)
Procedimiento paso a paso
1. Preparación del terreno:
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Coloca el tambor en el suelo para marcar su contorno.
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Haz un círculo aproximadamente 5 cm más ancho que el borde del tambor.
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Excava un hoyo con la misma profundidad que el tambor.
2. Instalación del tambor:
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Limpia bien el tambor.
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Colócalo dentro del hoyo excavado.
3. Aislamiento con arcilla:
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Mezcla arcilla con agua en un cubo hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Vierte la mezcla alrededor del tambor hasta cubrir el espacio entre el tambor y la tierra.
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Espera a que la arcilla se seque completamente y se endurezca como piedra.
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Rellena el espacio superior con tierra y compacta bien.
4. Fabricación de la tapa:
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Corta un círculo de chapa del tamaño de la boca del tambor.
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Suelda una manija en el centro y tres varillas en los bordes para asegurar el cierre.
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Estas varillas se insertan en agujeros del tambor para que la tapa no se desplace.
5. Prueba del horno tipo tandir:
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Coloca papel y leña en el tambor y enciende el fuego.
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Espera a que la leña se reduzca a brasas.
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Mientras tanto, envuelve el pollo marinado en papel de aluminio.
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Coloca el pollo sobre las brasas y cierra el horno con la tapa.
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El pollo se cocina con el calor residual, similar a un horno tradicional.
Resultados:
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El horno funciona según el principio de un tandir u horno de barro.
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El pollo se cocina en unos 40 minutos (el tiempo puede variar según el calor generado).
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El sabor es más ahumado y la carne más tierna que en un horno convencional.
Consejos adicionales
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Asegúrate de usar suficiente arcilla para sellar bien el tambor, lo que mejora la retención de calor.
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Puedes colocar una rejilla en el fondo si deseas que los alimentos no toquen las brasas directamente.
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Evita usar piezas de tambor galvanizadas o con recubrimientos que puedan ser tóxicos al calentar.
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Este horno es ideal para patios, jardines o casas de campo.