Hoy te traemos dos recetas rápidas y deliciosas de pastel de chocolate con crema, ideales para preparar en casa con ingredientes sencillos.
Se incluyen algunos consejos adicionales para mejorar el resultado y asegurar una textura y sabor perfectos. ¡Sin duda, sorprenderás a los tuyos con esta delicia!
También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de SABINA foodee:
1. Receta de Pastel con Crema Agria y Leche Condensada
Ingredientes:
- Huevos – 3 piezas
- Azúcar – 200 gr
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal – 100 ml
- Leche – 200 ml
- Harina – 140 gr
- Polvo de hornear – 1 cucharadita
- Cacao – 3 cucharadas
Para la crema:
- Crema agria – 400 gr
- Leche condensada – 4 cucharadas
Preparación:
- Batir los ingredientes – En un bowl, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
- Agregar los ingredientes líquidos – Añadir el aceite vegetal y la leche, mezclando bien.
- Incorporar los ingredientes secos – Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear. Agregar poco a poco a la mezcla y batir hasta que no queden grumos.
- Cocción – Engrasar una sartén con aceite vegetal y cocinar la masa a fuego lento hasta que las bases estén firmes (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
- Preparación de la crema – Mezclar la crema agria con la leche condensada hasta obtener una crema suave.
- Montaje – Extender la crema sobre cada capa de pastel y apilar las capas.
- Refrigeración – Dejar reposar en el refrigerador durante 2 horas para que las capas se asienten bien y la crema penetre en el bizcocho.
2. Receta de Pastel con Kéfir y Leche Condensada Hervida
Ingredientes:
- Huevos – 3 piezas
- Una pizca de sal
- Azúcar – 180 gr
- Kéfir – 250 ml (también puedes usar yogur natural)
- Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas
- Aceite vegetal – 100 ml
- Harina – 250 gr
- Cacao – 3 cucharadas
- Polvo para hornear – 1 cucharadita
Para la crema:
- Nata (crema para batir) – 400 ml
- Leche condensada hervida – 200 gr
Preparación:
- Batir los huevos y el azúcar – Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Agregar los líquidos – Añadir el kéfir, el bicarbonato y el aceite vegetal. Mezclar bien.
- Incorporar los ingredientes secos – Tamizar la harina, el cacao y el polvo para hornear, y agregar gradualmente a la mezcla líquida.
- Dividir y hornear – Dividir la masa en tres partes iguales y hornear cada una a 180°C durante 8-10 minutos.
- Preparación de la crema – Batir la nata fría hasta que forme picos suaves, luego agregar la leche condensada hervida y batir hasta integrar completamente.
- Montaje – Extender la crema entre las capas y cubrir el pastel con el resto de la crema.
- Refrigeración – Dejar reposar en el refrigerador durante 2 horas antes de servir.
Consejos adicionales para mejorar el resultado:
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente – Esto facilita que las masas y las cremas se mezclen mejor.
- Tamiza la harina y el cacao – Esto evitará grumos y dará una textura más suave a la masa.
- No mezcles demasiado – Una mezcla excesiva puede hacer que el pastel quede duro en lugar de esponjoso.
- Refrigera bien las cremas antes de batirlas – Esto ayuda a obtener una textura más consistente.
- Deja que el pastel repose en el refrigerador el tiempo indicado – Esto permitirá que las capas absorban la humedad de la crema y el sabor se intensifique.
¡Siguiendo los consejos adicionales, lograrás un pastel aún más delicioso y con una textura ideal!