Las donas son un clásico de la repostería que siempre resultan tentadoras. Su textura suave y esponjosa, combinada con un toque de dulzura, las convierte en una opción perfecta para desayunos o meriendas.
Prepararlas en casa no solo es sencillo, sino que también te permite personalizarlas a tu gusto, desde el tipo de glaseado hasta los toppings.
A continuación, te presentamos una receta sencilla para que prepares unas donas deliciosas en casa, junto con algunos consejos para que queden perfectas.
Ingredientes
- 140 g (1 taza) de harina para todo uso
- 240 ml (1 taza) de agua
- 3 huevos
- 75 g (⅓ taza) de mantequilla (Manteca)
- Una pizca de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Preparación de la masa: Lleva el agua, la mantequilla y la sal a ebullición en una cacerola. Cuando la mezcla hierva, añade la harina de golpe y remueve vigorosamente hasta que la masa se despegue de los lados de la cacerola.
- Incorporación de huevos: Retira la masa del fuego y deja enfriar unos minutos. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Formado y fritura: Forma pequeñas bolitas o anillos con la masa y fríelas en aceite caliente (aproximadamente a 180 °C) hasta que estén doradas y esponjosas.
- Escurrir y decorar: Coloca las donas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Decora con azúcar glas, chocolate derretido o glaseado de vainilla.
Consejos adicionales:
- Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (entre 175 y 180 °C). Si está demasiado caliente, las donas se dorarán por fuera pero quedarán crudas por dentro.
- Evita que la masa quede demasiado líquida: Si la masa está muy blanda, añade una pequeña cantidad de harina adicional hasta que tenga una textura firme pero manejable.
- Prueba con diferentes sabores: Añade ralladura de naranja o limón, canela o nuez moscada para darle un toque diferente al sabor de las donas.
- Glaseado perfecto: Si vas a glasearlas, asegúrate de que las donas estén frías antes de aplicar el glaseado para que se adhiera mejor.
- Relleno de donas: Si deseas rellenarlas, hazlo cuando estén frías para evitar que el relleno se derrita o se salga. Usa una manga pastelera para obtener un relleno uniforme.
- Evita que se enfríen demasiado rápido: Si las donas se enfrían rápidamente, pueden endurecerse. Déjalas enfriar lentamente a temperatura ambiente.
- Opción al horno: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas a 180 °C durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.