La abuela siempre tenía un platillo especial que nunca dejaba de sorprender a la familia en la cena. Nadie podía adivinar su «ingrediente secreto». Esta receta de Carne Asada al Horno con Coca Cola es un clásico del medio oeste, pero con un giro sorprendente. La combinación de los sabores dulces y caramelizados de la Coca Cola con la sabrosura de un tradicional asado se convertirá en tu nueva opción favorita para las comidas reconfortantes.
Un Platillo Perfecto para la Vida Moderna
Esta carne asada es ideal para profesionales ocupados que desean disfrutar de una cena sustanciosa sin pasar horas en la cocina. La receta se basa en ingredientes cotidianos que probablemente ya tienes en tu despensa, transformándolos en un platillo especial y delicioso. Ya sea para una cena familiar los domingos o una comida acogedora en una noche fría, este asado tiene todo lo que necesitas.
¿Con qué Acompañar?
La carne asada combina perfectamente con puré de papas cremoso o fideos con mantequilla, ideales para absorber todos los jugos sabrosos. Para un plato equilibrado, añade un acompañamiento de verduras asadas, como zanahorias, coles de Bruselas o judías verdes. Un buen pan crujiente siempre es bienvenido para recoger cualquier salsa sobrante, y una sencilla ensalada de hojas verdes puede equilibrar la riqueza del asado.
Receta de Carne Asada al Horno con Coca Cola
Porciones: 6-8
Ingredientes:
- 1 (1.5-2 kg) de carne de res (tipo chuck o aguja de ternera)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 zanahorias, peladas y picadas
- 3 ramas de apio, picadas
- 1 taza de Coca Cola
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata (450 g) de tomates picados
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire o salsa inglesa (se puede reemplazar con salsa de soja)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 hojas de laurel
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 165°C (325°F).
- Sazona la carne con sal y pimienta generosamente por todos lados.
- En una olla grande o cazuela apta para horno, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Sella la carne hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira la carne y resérvala.
- En la misma olla, agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
- Coloca nuevamente la carne en la olla y agrega las zanahorias y el apio picados.
- Vierte la Coca Cola, el caldo de carne, los tomates picados, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate.
- Añade el tomillo seco, el romero y las hojas de laurel. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego cubre la olla y transfiérela al horno precalentado.
- Hornea durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retira la olla del horno y descarta las hojas de laurel. Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla o desmenuzarla. Sirve con las verduras y la salsa.
Variaciones y Consejos
- Sustitutos de Sabor: Para un perfil de sabor diferente, prueba usar root beer o Dr. Pepper en lugar de Coca Cola.
- Comida Completa: Puedes añadir papas baby a la olla para tener una comida completa en una sola preparación.
- Gravy Más Espeso: Si prefieres una salsa más espesa, mezcla 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fría y revuélvelo en los jugos de la olla a fuego medio hasta que espese.
- Opción Más Magra: Para una opción más ligera, utiliza un corte de carne de res tipo bottom round en lugar de chuck.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante carne asada al horno con Coca Cola y sorprende a tu familia con un sabor que recuerda a los buenos tiempos en la mesa familiar!