La cocina mediterránea se caracteriza por su sencillez y la riqueza de sus sabores naturales. Entre los ingredientes estrella de esta región, los tomates cherry ocupan un lugar especial por su dulzura, jugosidad y versatilidad.
En esta receta, aprenderás a realzar su sabor al marinarlos con ajo, albahaca y aceite de oliva virgen extra, logrando un plato que captura la esencia del verano en un frasco.
Ya sea que busques darle un toque gourmet a tus comidas diarias o impresionar a tus invitados con una creación casera, estos tomates marinados serán una adición deliciosa y saludable a tu repertorio culinario.
¡Anímate a prepararlos y descubre cómo un sencillo proceso puede transformar un ingrediente común en algo extraordinario!
Ingredientes
- 500 g de Tomates cherry, lavados y cortados por la mitad
- 2 Dientes de ajo, pelados y laminados
- Albahaca fresca, al gusto
- Orégano seco, al gusto
- Vinagre de tu preferencia (blanco, balsámico o de manzana), al gusto
- Aceite de oliva virgen extra, al gusto
- Sal, al gusto
- 2 frascos de vidrio con tapa hermética, esterilizados
Preparación
- Preparar los tomates:
- Lava bien los tomates cherry y córtalos a la mitad.
- Divide los tomates en partes iguales entre los 2 frascos de vidrio.
- Agregar los aromáticos:
- Coloca capas de tomates intercaladas con las láminas de ajo, hojas de albahaca y espolvorea orégano al gusto.
- Añade una pizca de sal sobre cada capa para realzar los sabores.
- Mezclar los líquidos:
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva y el vinagre en proporciones según tu preferencia. Para un sabor equilibrado, usa 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre.
- Vierte la mezcla sobre los tomates hasta que queden completamente cubiertos.
- Reposar y marinar:
- Cierra los frascos herméticamente y colócalos en la heladera.
- Deja reposar al menos 24 horas para que los sabores se integren.
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Consejos adicionales:
- Personaliza el sabor: Si prefieres un toque picante, agrega hojuelas de chile o similar. También puedes experimentar con otras hierbas como romero o tomillo.
- Conservación: Estos tomates marinados se conservan en el refrigerador durante una semana. Asegúrate de que siempre estén cubiertos de aceite para evitar que se echen a perder.
- Sostenibilidad: Reutiliza el aceite y vinagre sobrantes como aliño para ensaladas o para cocinar.
- Variedad de vinagre: Si buscas un sabor más dulce, prueba con vinagre balsámico; para un sabor fresco, opta por vinagre de manzana.
¡Disfruta de esta receta versátil y llena de aromas mediterráneos en cada bocado!