En tiempos donde la rapidez y la practicidad son esenciales en la cocina diaria, encontrar recetas que aúnan sabor, sencillez y aprovechamiento de ingredientes comunes es todo un tesoro.
Esta receta, inspirada en una cocinera italiana, transforma simples rebanadas de pan de molde en un delicioso bocadillo, crujiente y lo complementa con unas sabrosas albóndigas caseras, todo preparado en una freidora de aire.
Lo mejor es que puedes hacer ambas recetas con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa y sin necesidad de frituras tradicionales, lo que las hace más saludables.
Además, se promueve el aprovechamiento total de los alimentos, evitando el desperdicio de las cortezas del pan. También, podrás seguir cada paso de la receta en el siguiente vídeo del canal de Rosario Cooking:
Ingredientes y Preparación
Ingredientes principales:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 60 g de queso (2 oz)
- 100 g de jamón (3.5 oz)
- 1 huevo
- Cereales sin azúcar
- Sal, pimienta negra al gusto
- Aceite en spray (de semillas u oliva)
Pasos:
- Aplana las rebanadas de pan con un rodillo.
- Usa un cortador o un vaso para recortar un círculo en el centro.
- Coloca jamón y queso en el interior, y sella los bordes con los dedos o un tenedor.
- Pasa por huevo batido y luego por los cereales triturados.
- Cocina en la freidora de aire a 180 °C (356 °F) por 10 minutos.
Consejos adicionales:
- Puedes rellenar con otros ingredientes como espinacas, champiñones, tomate seco o pimientos asados.
- Para extra crocancia, mezcla pan rallado con especias secas como pimentón, ajo en polvo o cebolla en polvo.
- Si deseas una versión vegetariana, sustituye el jamón por tofu ahumado o un sustituto vegetal.
- Acompáñalo con una salsa ligera de yogur o una vinagreta de mostaza.
Albóndigas Caseras en Freidora de Aire
Ingredientes:
- 300 g de carne picada (10 oz)
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Especias: sal, pimienta, ajo seco, pimentón dulce
- Pan rallado (ajustar según textura)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
- Forma bolas del mismo tamaño, puedes usar una cuchara de helado.
- Opcional: coloca un cubo de queso en el centro de cada albóndiga.
- Cocina en la freidora de aire a 180 °C por 20 minutos, con aceite en spray.
Consejos adicionales:
- Acompáñalas con salsa de tomate casera, crema de yogur con hierbas o salsa barbacoa ligera.
- Puedes congelarlas crudas y cocinarlas directamente desde el congelador, solo añade unos minutos más de cocción.
- Agrega zanahoria rallada o espinacas picadas para incrementar el valor nutricional.
- Usa carne de pollo como alternativa más magra.
Aprovechamiento de Sobrantes:
Las cortezas del pan pueden utilizarse para hacer pan rallado casero. Simplemente hornéalas hasta que estén crujientes y luego tritúralas. Otra opción es utilizarlas en sopas o como base para gratinados.
¡Esta receta es ideal para quienes buscan comidas rápidas, sabrosas y sin complicaciones, utilizando ingredientes que probablemente ya tienes en casa!