Esta receta presenta una tarta de manzana ideal para quienes buscan una opción dulce y saludable, con mínimo uso de harina y azúcar. Inspirada en la repostería casera tradicional, esta versión ligera resulta perfecta para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.
Su preparación es sencilla y rápida, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de un excelente resultado. Además, al estar basada principalmente en manzanas frescas, ofrece un aporte significativo de fibra, vitaminas y un sabor natural irresistible.
¡Es una opción versátil que puedes servir tanto en desayunos, meriendas o como cierre perfecto de una comida!
Además, podrás visualizar la receta a través del siguiente vídeo del canal de Ricette dolci:
Ingredientes
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 50 g de mantequilla derretida (Manteca)
- 4 cucharadas de harina
- 16 g de levadura en polvo
- 4 manzanas medianas
- Zumo de medio limón
- Mermelada de damasco (para glasear)
Preparación paso a paso
- Preparar la mezcla base: Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir la ralladura de limón y la mantequilla derretida.
- Incorporar ingredientes secos: Agregar la harina y la levadura en polvo tamizadas, mezclando suavemente hasta integrar.
- Preparar las manzanas: Pelar y cortar las manzanas en láminas finas, rociarlas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
- Montar el molde: Verter la mezcla en un molde desmontable de 20 cm previamente engrasado. Colocar las manzanas encima, presionándolas ligeramente.
- Hornear: Cocinar a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos.
- Finalizar: Una vez fría, glasear la superficie con mermelada de albaricoque para dar brillo.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la miel o el sirope de agave.
- Agrega canela en polvo a las manzanas para un toque aromático.
- Si prefieres una textura más jugosa, intercala parte de las manzanas dentro de la masa.
- Acompáñala con yogur griego o crema batida ligera.
- Utiliza manzanas de diferentes tipos para un contraste de sabores: mezcla manzanas dulces como la Golden con variedades más ácidas como la Granny Smith.
- Si deseas una versión aún más saludable, reemplaza parte de la mantequilla con yogur natural.
- Puedes añadir frutos secos como nueces o almendras fileteadas en la superficie antes de hornear para un toque crujiente.
Ideal como merienda o postre, esta tarta combina sencillez, sabor y nutrición.