La tarta de cebolla caramelizada y queso es una receta que combina lo dulce y lo salado en una explosión de sabor. Es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para darte un capricho en casa.
Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso sencillo, lograrás una tarta que luce sofisticada y sabe aún mejor. El hojaldre crujiente, el dulzor de la cebolla caramelizada y el toque cremoso del queso de cabra hacen de esta receta una auténtica maravilla. ¡Vamos a prepararla!
Cómo preparar Tarta de cebolla caramelizada y queso
Para preparar esta deliciosa tarta, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 o 2 láminas de hojaldre (según el tamaño de tu molde).
- 3 cebollas grandes.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- 1 huevo (para pincelar el hojaldre).
- 100 g de queso de cabra.
- 50 g de jamón cocido (en trozos pequeños).
- Un puñado de nueces (picadas o enteras, según tu preferencia).
Preparación:
1. Preparar la base de la tarta:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre un molde para tarta o una bandeja apta para horno. Ajusta los bordes para que cubran bien el molde. Si usas dos láminas, superpónlas ligeramente y presiona para unirlas.
- Pincha la superficie del hojaldre con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
2. Caramelizar las cebollas:
- Pela y corta las cebollas en juliana fina.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y una pizca de sal, y cocina lentamente durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorpora la cucharada de azúcar moreno y mezcla bien. Cocina unos 5 minutos más hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. Montar la tarta:
- Reparte la cebolla caramelizada sobre la base de hojaldre de manera uniforme.
- Añade los trozos de jamón cocido distribuyéndolos por toda la superficie.
- Coloca el queso de cabra en rodajas o trozos pequeños sobre la cebolla y el jamón.
- Esparce las nueces picadas por encima para un toque crujiente y un sabor especial.
4. Hornear:
- Bate el huevo y pincela los bordes del hojaldre para que queden dorados y apetitosos.
- Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
5. Servir y disfrutar:
- Deja enfriar ligeramente antes de servir. Esta tarta puede disfrutarse tanto caliente como a temperatura ambiente.
- Acompaña con una ensalada fresca si deseas un plato más completo.
¡Y listo! Tu tarta de cebolla caramelizada y queso está lista para ser la estrella de la mesa.
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Consejos para que tu tarta de cebolla caramelizada y queso sea perfecta:
- Hojaldre crujiente garantizado: Para evitar que el hojaldre quede húmedo por la cebolla caramelizada, puedes precocerlo durante 5-7 minutos antes de agregar los ingredientes. Esto crea una base más resistente.
- Cebollas caramelizadas al punto: Cocina las cebollas a fuego lento y sin prisas. Si subes demasiado el fuego, pueden quemarse en lugar de caramelizarse, lo que afectará tanto al sabor como a la textura.
- Varía el queso: Si no tienes queso de cabra, puedes sustituirlo por queso azul, brie o incluso mozzarella fresca. Cada opción aportará un toque distinto y delicioso.
- Un acabado brillante: Si quieres darle un toque más vistoso a tu tarta, pincela los bordes del hojaldre con una mezcla de huevo batido y un chorrito de leche. Esto realzará el dorado y le dará un aspecto más profesional.