Cómo hacer huevos rellenos con gambas al ajillo.

Vincent Recetas No hay comentarios

Los huevos rellenos son un clásico de la cocina casera, pero si les añadimos el sabor de las gambas al ajillo, se convierten en un plato elegante y lleno de carácter. Esta receta es perfecta para reuniones familiares, aperitivos o incluso como entrada en una comida especial.

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 150 g de surimi (palitos de cangrejo)

  • 200 g de gambas peladas

  • 3 dientes de ajo laminados

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal al gusto

Preparación paso a paso

Cocción de los huevos

  1. Coloca los huevos en una olla con abundante agua y un poco de sal.

  2. Cuece durante 12 minutos, retira y enfría con agua fría para cortar la cocción.

  3. Pela los huevos y córtalos a la mitad. Separa las yemas de las claras, reservando una de las yemas para la decoración final.

Preparación del relleno

  1. Pica el surimi con un cuchillo o en una picadora.

  2. En un bol, mezcla el surimi con las yemas cocidas (excepto la reservada).

  3. Aplasta con un tenedor y añade dos cucharadas de mayonesa. Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa.

  4. Con ayuda de una cuchara, rellena las claras con esta preparación y colócalas en un plato de presentación.

Gambas al ajillo

  1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.

  2. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté dorado.

  3. Incorpora las gambas, agrega un poco de sal y cocina hasta que cambien de color. Retira del fuego.

Decoración y montaje

  1. Coloca un poco de mayonesa encima de cada huevo relleno.

  2. Ralla la yema reservada y espolvorea por encima.

  3. Decora cada huevo con una gamba y distribuye las restantes en el centro del plato para compartir.

Consejos y recomendaciones

  • Para un sabor más intenso, podés añadir una pizca de pimentón al aceite de las gambas al ajillo.

  • Si querés un relleno más ligero, sustituí parte de la mayonesa por yogur natural.

  • Estos huevos rellenos se pueden preparar con antelación y guardar en la heladera tapados hasta el momento de servir.

  • Servilos bien fríos para resaltar el contraste entre el relleno cremoso y las gambas calientes al ajillo.

  • Si te gustan los sabores frescos, podés decorar con un poco de perejil picado o cebollín.

Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Anna recetasfaciles: