El como curar un disco de arado es uno de las peguntas que nos hacemos cunado adquirimos estos elementos tan preciados y populares de nuestra gastronomía criolla tradicional. Su uso proviene de las viejas costumbres de campo y tiene la ventaja de ser muy versátil, ya que sirve para cocinar gran variedad de platos diferentes: desde guisos y paellas hasta carnes de todo tipo.
Como curar un disco
Si hemos adquirido un disco de arado, es muy importante que realicemos un proceso de curado antes de utilizarlo para cocinar. Si este proceso de como curar el disco de arado lo hacemos correctamente limpiaremos las impurezas y suciedad que pueda haber en la superficie del disco, evitando que nuestros alimentos se contaminen.
Como curar un disco
Lo primero que debemos hacer para curar un disco de arado es hacerlo arenar: se lo sopletea con arena a alta presión para dejarlo libre de óxido y de cualquier otra partícula propia del material. Si no tenemos soplete en casa, necesitaremos la ayuda de un bicicletero o a un chapista para que realice el arenado. Una vez que esté listo, ya podemos comenzar el proceso de curado, sin esperar mucho tiempo para que el disco no comience a oxidarse nuevamente.