Si te encanta el tiramisú pero buscas una versión más rápida, original y sin horno, esta barra de tiramisú es la solución perfecta. Con una base crujiente de chocolate, un relleno suave de mascarpone con café, y el toque clásico de los bizcochos de soletilla, este postre combina lo mejor del tiramisú tradicional con la comodidad de un dulce moderno y fácil de preparar.
Ideal para sorprender a tus invitados o darte un gusto sin complicaciones, esta barra se monta en pocos minutos y se disfruta con todo el sabor italiano en cada bocado.
De hecho, podrás visualizar la preparación en el siguiente vídeo del canal de Un día una receta:
Ingredientes
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100 g de chocolate blanco
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120 g de chocolate negro
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120 g de mascarpone
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3 bizcochos de vainillas
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1 cucharada de extracto de café
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½ cucharadita de café en polvo (con o sin vainilla)
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½ cucharadita de cacao amargo (para la base)
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Unos granos de café triturados (opcional, para decorar o dar textura)
Preparación paso a paso
1. Preparar la base de chocolate
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Derrite el chocolate negro a baño María o en el microondas en intervalos cortos.
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Una vez fundido, mezcla con el cacao amargo y, si lo deseas, añade algunos granos de café triturados para un toque crujiente.
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Vierte el chocolate en un molde rectangular o de silicona tipo “tablette” o barra, cubriendo bien el fondo y los bordes.
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Lleva al refrigerador durante 15-20 minutos para que endurezca.
2. Preparar el relleno
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En un bowl, mezcla el mascarpone con el extracto de café y el café en polvo.
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Bate suavemente hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
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Trocea los bizcochos de vainilla y agrégalos a la mezcla, integrando con cuidado para no romperlos del todo.
3. Montaje
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Retira el molde con la base endurecida del refrigerador.
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Rellena con la crema de mascarpone y bizcochos, nivelando bien con una espátula.
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Derrite el chocolate blanco y extiéndelo sobre la superficie para cubrir completamente como una tapa.
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Opcional: espolvorea más granos de café triturados por encima.
4. Reposo
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Lleva al refrigerador al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que tome firmeza y los sabores se integren.
Consejos adicionales:
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Molde adecuado
Usa un molde de silicona tipo tableta o barra para desmoldar fácilmente. Si usas uno rígido, forra con papel vegetal. -
Versión sin café fuerte
Si es para niños o personas sensibles a la cafeína, reemplaza el café por esencia de vainilla y cacao suave. -
Chocolate bien fundido
Para evitar que el chocolate se quiebre al cortarlo, funde lentamente y asegúrate de que no tenga contacto con agua. -
Decoración profesional
Puedes decorar la superficie con virutas de chocolate, polvo de cacao o incluso una pequeña hoja de menta. -
Corte limpio
Usa un cuchillo afilado y caliéntalo en agua caliente antes de cortar, secándolo antes de cada pasada. Así obtendrás porciones perfectas.
¡Esta barra de tiramisú es ideal para preparar con antelación, servir en porciones individuales y disfrutar sin necesidad de horno!