Si buscas una receta reconfortante y llena de sabor, este pollo con fideos caseros es la opción perfecta. Con ingredientes frescos y un caldo aromático, esta preparación es ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de tradición y buen gusto.
Además, te daremos algunos consejos adicionales para mejorar aún más su sabor y presentación. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa!
Ingredientes
- Pollo: 1.2 kg
- Sal: 3 cucharaditas
- Condimento de pollo: 1 cucharadita
- Hoja de laurel: 2 piezas
- Perejil y cilantro: 1/2 manojo
- Cebolla: 1 pieza
- Zanahoria: 1 pieza
- Pimienta dulce: 1 pieza
- Adjika: 3 cucharaditas (2 + 1) (Aderezo picante)
- Miel: 2 cucharaditas
- Ajo: 4 dientes
- Aceite de oliva: 1 cucharada
- Caldo de pollo: 2 cucharadas
- Fideos caseros: 150 gramos
Preparación
- Preparar el caldo:
- En una olla grande, colocar el pollo con agua suficiente para cubrirlo.
- Agregar la sal, condimento de pollo, hojas de laurel, perejil, cilantro, cebolla, zanahoria y pimienta dulce.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Preparar el adobo:
- En un bol, mezclar adjika (2 cucharaditas), miel, ajo picado y aceite de oliva.
- Una vez cocido el pollo, retirarlo de la olla y escurrirlo.
- Frotar bien la mezcla de adobo sobre el pollo.
- Horneado del pollo:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hornear el pollo adobado durante 15-20 minutos hasta que se dore ligeramente.
- Finalizar el caldo y los fideos:
- Mientras el pollo se hornea, seguir cocinando el caldo a fuego bajo.
- Añadir los fideos caseros y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar una cucharadita adicional de adjika para potenciar el sabor.
- Servir:
- Servir el pollo dorado acompañado del caldo con fideos.
- Decorar con un poco de perejil fresco para un toque de color y frescura.
Consejos Adicionales:
- Marinado más intenso: Si tienes tiempo, deja reposar el pollo con el adobo durante 30 minutos antes de hornearlo para potenciar los sabores.
- Caldo más aromático: Agregar un par de clavos de olor o un trozo de jengibre fresco al caldo aportará un toque especiado delicioso.
- Textura de los fideos: Si prefieres una textura más firme, cocina los fideos aparte y agrégales un poco de caldo caliente al momento de servir.
- Variante picante: Añadir una pizca de chile en polvo al adobo si te gustan los sabores más intensos.
- Acompañamiento: Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca de pepino y tomate aliñada con limón y aceite de oliva.
¡Disfruta de esta receta deliciosa y sorprende a tus invitados con su increíble sabor!