Descubrí esta receta en un restaurante famoso y, desde entonces, no preparo las salchichas de otra manera.
Es una técnica sencilla pero con un resultado delicioso, combinando texturas y sabores que elevan este plato a otro nivel.
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Además, es ideal para un desayuno, una cena rápida o incluso un almuerzo diferente.
Ingredientes
- 4 salchichas
- 2 huevos
- 60 ml de leche
- Sal y pimienta negra a gusto
- 1 cucharadita de manteca
- 1 tortilla de trigo
- 50 g de queso mozzarella rallado
Preparación
- Cocinar las salchichas: Comenzá colocando las salchichas en una olla con agua hirviendo y dejalas cocinar durante 5 minutos. Luego, retiralas del agua caliente y reservalas.
- Preparar la mezcla de huevo: En un bol, batí los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta negra. Asegurate de mezclarlos bien hasta obtener una preparación homogénea.
- Cocinar la base: En una sartén grande a fuego medio-bajo, derretí la manteca hasta que cubra bien la superficie. Cuando esté derretida, verté la mitad de la mezcla de huevo en la sartén.
- Agregar la tortilla: Antes de que el huevo termine de cocinarse, colocá una tortilla de trigo encima. Esto permitirá que se adhiera bien a la mezcla y le dará una textura firme al enrollar. Tapá la sartén y dejá cocinar durante 3 minutos.
- Voltear y agregar queso: Con ayuda de un plato o una espátula, da vuelta la tortilla con cuidado para que el huevo quede arriba. Luego, espolvoreá el queso rallado sobre toda la superficie y volvé a tapar la sartén para que el queso se derrita bien.
- Enrollar las salchichas: Una vez que el queso esté derretido, colocá dos salchichas cocidas sobre la tortilla. Con la ayuda de una espátula, comenzá a enrollar la preparación con cuidado, asegurándote de que quede bien compacta.
- Servir y disfrutar: Retirá del fuego y cortá en mitades si lo deseás. Servilo caliente para aprovechar el queso derretido y la textura crocante de la tortilla.
Consejos
Probá con diferentes quesos
Si querés variar un poco el sabor, podés usar queso cremoso, fontina o hasta un poco de queso azul para un toque más intenso.
Acompañamientos ideales
Este plato va genial con una ensalada fresca de rúcula y tomate o con unas papas al horno crocantes.
Una opción más saludable
Si preferís una versión más liviana, podés usar salchichas de pollo o pavo, y reemplazar la manteca por aceite de oliva.
Este truco transforma las clásicas salchichas en un plato digno de un restaurante.
Es fácil, rápido y muy sabroso. Perfecto para sorprender a tu familia o simplemente darte un gusto.
Te recomendamos ver el video de Aquella Receta:
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