¿Estás buscando una receta sencilla pero con un gran impacto de sabor? Las tortitas de atún y papas son una excelente opción para esos días en los que quieres cocinar algo nutritivo, económico y sabroso sin complicarte demasiado.
Esta receta aprovecha ingredientes que seguramente ya tienes en casa y los transforma en un plato completo que gusta a grandes y chicos. Ya sea como plato principal para el almuerzo o una cena ligera, estas tortitas combinan textura, aroma y un sabor que conquista desde el primer bocado.
Además, son una buena alternativa para incorporar pescado a la dieta de una forma atractiva y diferente. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlas y te compartimos algunos consejos adicionales para llevarlas al siguiente nivel.
Además, podrás seguir la receta en el siguiente vídeo del canal de Rezept hub:
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 latas de atún en conserva (escurrido)
- Sal, pimentón dulce y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
- Cebollinos o cebolla de verdeo picada
- Ralladura de limón
- 2 cucharadas de pan rallado
- 5-6 papas medianas
- Aceite vegetal (para freír)
Para la salsa:
- 3 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza francesa
- 1 pepinillo encurtido picado
- Eneldo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Preparar la mezcla de atún: En un bowl grande, bate los huevos y añade el atún escurrido. Incorpora las especias, el perejil, el cebollino y la ralladura de limón. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar pan rallado: Añade el pan rallado para espesar la mezcla y permitir que tome forma al freír.
- Cocinar las papas: Pela y corta las papas. Cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, escúrrelas y resérvalas.
- Freír las tortitas: Forma pequeñas porciones con la mezcla de atún y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Preparar la salsa: Mezcla todos los ingredientes para la salsa en un recipiente pequeño. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
- Montaje: Sirve las tortitas calientes junto con las papas hervidas y acompañadas por la salsa.
Consejos adicionales:
- Variante crocante: Empaniza ligeramente las tortitas con pan rallado antes de freír para obtener una textura más crujiente.
- Sabor extra: Añade un diente de ajo picado a la mezcla de atún para intensificar el sabor.
- Presentación: Decora con rodajas de limón y hojas de perejil fresco para un toque más elegante.
- Alternativa saludable: Puedes hornear las tortitas a 180ºC durante 15-20 minutos si deseas evitar la fritura.
Esta receta es ideal para una cena ligera o un almuerzo rápido. Los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir, y el resultado es un plato sabroso que puede adaptarse a todos los gustos.
¡Ya sea que las prepares para tu familia o invitados, estas tortitas de atún seguro serán un éxito!