Preparar comidas rápidas, económicas y deliciosas puede parecer complicado, pero en este video se presenta una receta simple que combina tomates y huevos para crear un plato sabroso y nutritivo. Con ingredientes accesibles y un proceso sencillo, esta receta es ideal para cualquier momento del día. A continuación, encontrarás una explicación detallada del proceso, junto con consejos y recomendaciones para perfeccionar el resultado. Nos hemos ayudado con el siguiente video:
Ingredientes necesarios
Para esta receta necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa:
- 3 tomates (maduros para un mejor sabor)
- 1 cebolla (mediana)
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Cilantro (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pizca de azúcar (para balancear la acidez del tomate)
- Pimienta negra (al gusto)
- Ají picante (opcional, para darle un toque de sabor)
- Queso (rallado, preferentemente mozzarella o similar)
- 4-5 huevos
- Aceite de oliva (para cocinar)
- Cebolla de verdeo (para decorar)
Para una segunda variante más simple:
- 2 tomates
- 2 huevos
- Sal (al gusto)
- Oregano
- 2 cucharadas de harina
- Queso
- Aceite vegetal
- Semillas de sésamo
Preparación paso a paso
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Preparación de los ingredientes
Lavá bien los tomates y las verduras. Picá los tomates en cubos pequeños y la cebolla en juliana fina. Cortá el pimiento rojo y el ajo en trozos pequeños. Prepará el queso rallado y los huevos. -
Salteado de vegetales
En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva. Agregá la cebolla y cociná a fuego medio hasta que se vuelva transparente. Sumá el ajo y el pimiento rojo, cocinando hasta que estén tiernos y fragantes. -
Agregar los tomates
Añadí los tomates picados a la sartén y cociná a fuego lento. Agregá una pizca de azúcar para reducir la acidez de los tomates. Salpimentá al gusto y sumá el ají picante si querés un toque extra de sabor. -
Incorporar los huevos
Una vez que los tomates se hayan cocinado y el líquido se haya reducido un poco, rompé los huevos directamente sobre la mezcla. Cociná a fuego bajo y remové suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos. Si preferís los huevos enteros, dejalos cocinar sin remover. -
Añadir el queso
Espolvoreá el queso rallado sobre la mezcla y dejalo derretir. Si querés un toque dorado, podés gratinar la preparación en el horno por un par de minutos. -
Decorar y servir
Retirá del fuego y agregá la cebolla de verdeo picada por encima. Serví inmediatamente con pan tostado o como acompañamiento de una ensalada fresca.
Consejos y recomendaciones
- Utilizá tomates maduros: Los tomates maduros tienen un sabor más dulce y menos ácido, lo que mejora el sabor final del plato.
- No cocines los huevos demasiado: Para obtener una textura cremosa, cociná los huevos a fuego lento y retirá la sartén antes de que estén completamente cocidos. El calor residual terminará de cocinarlos.
- Añadí especias a gusto: Si te gusta experimentar con sabores, podés probar agregando comino, pimentón o curry en polvo para darle un toque diferente.
- Usá queso de buena calidad: El queso mozzarella funciona muy bien por su capacidad para derretirse, pero también podés usar queso parmesano para un sabor más intenso.
- Agregá proteína adicional: Si querés hacer la receta más completa, podés añadir trozos de jamón, chorizo o pollo desmenuzado a la mezcla.
- Usá una sartén antiadherente: Para evitar que los huevos se peguen y facilitar la limpieza, usá una sartén de buena calidad o antiadherente.
- Probá con otras hierbas frescas: Además de la cebolla de verdeo y el cilantro, podés probar con perejil o albahaca para darle un toque de frescura.
- Controlá la sal y la pimienta al final: El queso ya aporta salinidad, por lo que es mejor probar la preparación antes de agregar más sal.
- No agregues demasiada harina: Si estás haciendo la versión con harina, solo dos cucharadas son suficientes para dar cuerpo a la mezcla sin que quede pesada.
Variaciones y opciones adicionales
- Versión vegetariana: Si querés hacer una versión completamente vegetariana, simplemente omití cualquier tipo de proteína animal y usá solo vegetales y queso.
- Versión vegana: Podés sustituir los huevos por tofu desmenuzado y el queso por una alternativa vegana.
- Versión con carne: Para hacer esta receta más contundente, podés añadir tiras de jamón cocido o panceta crujiente antes de agregar los huevos.
- Versión picante: Si te gusta el picante, podés añadir ají molido o rodajas de jalapeño fresco a la mezcla.
Beneficios nutricionales
Esta receta no solo es deliciosa y económica, sino que también ofrece un perfil nutricional equilibrado:
- Proteínas: Los huevos y el queso aportan una buena cantidad de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo muscular y la reparación celular.
- Vitaminas y minerales: Los tomates, pimientos y cebollas son ricos en vitaminas A, C y potasio, que ayudan a mantener el sistema inmunológico y la salud celular.
- Grasas saludables: El aceite de oliva aporta ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Bajo en carbohidratos: Si evitás la harina y el pan, esta receta es ideal para dietas bajas en carbohidratos.
Conclusión
Este plato simple y económico combina sabores clásicos de la cocina mediterránea, aportando una mezcla equilibrada de proteínas, grasas saludables y vitaminas. La combinación de tomates, huevos y queso crea una textura cremosa y un sabor reconfortante, ideal para cualquier comida del día. Además, las variantes y opciones adicionales permiten personalizar la receta según el gusto y las necesidades de cada uno.
Preparar esta receta no solo te permitirá ahorrar dinero, sino que también es una opción saludable y fácil de incluir en tu dieta semanal. Con unos pocos ingredientes y un proceso sencillo, podés disfrutar de un plato nutritivo y sabroso en menos de 20 minutos.