Una pausa breve antes de cortar la carne puede ayudar a conservar mejor sus jugos y servir porciones más tiernas.
Postre frío sin cocción: qué cuidar para que quede firme y cremoso
Un postre frío sin cocción puede quedar cremoso y fácil de servir si se cuidan la base, el relleno y el tiempo de reposo en la heladera.
El detalle del mango del cuchillo que conviene revisar antes de usarlo
El mango del cuchillo no esta solo para sujetar: sus remaches, peso y estado pueden revelar si la herramienta es comoda, segura y adecuada para la cocina diaria.
Por que algunos panecillos quedan mas esponjosos que otros
Los panecillos suaves dependen de detalles simples de la masa, el reposo y el horneado que pueden cambiar mucho el resultado.
Por que conviene cocinar la panceta empezando con la sarten fria
Un cambio simple al cocinar panceta puede ayudar a que quede mas pareja, con menos humo y mejor textura.
Por que no conviene enjuagar la pasta despues de colarla
Enjuagar la pasta despues de colarla parece practico, pero puede quitarle justo lo que ayuda a que la salsa se adhiera mejor.