¿Buscás un postre que sea rico, saludable y que puedas comer sin culpa en cualquier momento? Este helado vegano con alto contenido de proteínas es ideal para vos. Se prepara en apenas 10 minutos y no contiene ingredientes de origen animal ni azúcares refinados. Está hecho a base de garbanzos, dátiles y leche vegetal, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier dieta, incluso después del entrenamiento.
Ingredientes:
-
200-250 g de dátiles sin carozo
-
200-250 ml de leche vegetal (puede ser de almendras, avena o coco)
-
240 g de garbanzos cocidos (pueden ser en conserva, bien enjuagados)
-
150 g de mantequilla de maní (a temperatura ambiente)
-
1 sobre de azúcar de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
-
Para decorar: chips de chocolate o chocolate rallado
Preparación paso a paso:
-
Preparar los ingredientes base:
Si los dátiles están duros, remojalos 10-15 minutos en agua tibia para que se ablanden. Escurrí los garbanzos en conserva y enjuagalos bien. -
Licuar:
Colocá los garbanzos, los dátiles y la leche vegetal en una licuadora o procesadora. Procesá hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. -
Agregar sabor y textura:
Incorporá la mantequilla de maní y la vainilla. Procesá nuevamente hasta que quede una crema espesa y bien integrada. -
Congelar:
Verté la mezcla en un recipiente con tapa o molde apto para freezer. Alisá la superficie con una cuchara. Llevá al congelador por al menos 4 a 6 horas, o mejor aún, dejalo toda la noche. -
Servir:
Sacalo del freezer y dejalo reposar unos 5-10 minutos para que se ablande. Luego, formá bolitas con una cuchara para helado. -
Decorar:
Espolvoreá chips de chocolate, chocolate rallado, o agregá lo que más te guste: nueces picadas, coco rallado, frutas frescas, etc.
Consejos útiles:
-
Para una versión más cremosa, podés usar leche de coco espesa.
-
Si querés más dulzor, agregá una cucharada de miel de agave o jarabe de arce.
-
Conservá el helado en un recipiente hermético por hasta 7 días en el congelador.
Este helado vegano es una opción deliciosa, rápida y nutritiva para disfrutar sin culpa. Es ideal para refrescarte en verano o para darte un gusto saludable en cualquier momento del año. Además, su alto contenido de proteínas vegetales lo convierte en una excelente opción para quienes hacen actividad física.