Seguramente lo has notado más de una vez: al mirar la base de una botella de vino (y de muchas otras bebidas), te encontrás con una hendidura profunda y cóncava. Esta curiosa forma genera muchas preguntas y teorías populares, pero pocos conocen la verdadera razón detrás de este diseño.
Hoy te contamos por qué la mayoría de las botellas tienen el fondo hundido, y para qué sirve realmente. ¡La respuesta te sorprenderá!
🧐 ¿Qué es esa hendidura y cómo se llama?
Esa concavidad se conoce como «punt» (o “piqûre” en francés) y forma parte del diseño tradicional de muchas botellas, sobre todo en las de vino espumoso, champán y algunas cervezas artesanales.
Aunque puede parecer simplemente un capricho estético, su función es técnica y muy útil.
✅ Las razones reales detrás del fondo cóncavo de las botellas
1. Mayor resistencia estructural
El fondo cóncavo refuerza la estructura de la botella, haciéndola más resistente a la presión interna. Esto es esencial en botellas de champán o vinos espumosos, que contienen gases a alta presión. Sin esta forma, la botella podría romperse más fácilmente.
2. Mejor estabilidad al colocarla de pie
La base cóncava ayuda a que la botella se apoye de forma más estable. Aunque parezca contradictorio, esa hendidura permite que el borde exterior haga mejor contacto con las superficies planas.
3. Facilita el servicio del vino
Los sommeliers profesionales y mozos suelen apoyar el pulgar en el «punt» al servir el vino, lo que da más control y equilibrio al momento de verter el líquido.
4. Acumulación de sedimentos
En vinos que no han sido filtrados o que son añejos, los sedimentos se depositan en el borde del fondo cóncavo, evitando que lleguen fácilmente a la copa.
5. Sensación de calidad (aunque no siempre sea cierto)
Muchos asocian el fondo cóncavo con vinos de mayor calidad. Aunque esto no es una regla, algunas bodegas usan este diseño para dar una percepción más premium al producto.
🧪 ¿Y en botellas modernas?
Aunque la función estructural sigue siendo importante, especialmente en bebidas con gas, en muchas botellas modernas el fondo cóncavo ya se ha vuelto un estándar de diseño más estético que funcional, sobre todo en vinos tranquilos (sin burbujas).
La próxima vez que abras una botella de vino y veas ese misterioso fondo cóncavo, recordá que no está ahí por casualidad. Su diseño tiene más de una función práctica, y combina ingeniería, tradición y estética.
Y ahora que sabés su propósito… ¡brindemos por el conocimiento!