Si te gustan los postres suaves, dulces y con textura cremosa, esta receta te va a sorprender. Este bolo pamonha es una mezcla perfecta entre torta y pudín, con una consistencia tan delicada que se deshace en la boca. Lo mejor de todo es que no lleva horno ni huevos, y se prepara con ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa.
Ingredientes
- 4 latas de maíz (sin el líquido)
- 500 ml de leche
- 1 lata o caja de leche condensada (puedes reemplazar por azúcar al gusto)
- 6 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 caja de crema de leche (opcional, pero recomendado)
- Canela en polvo (opcional)
- Coco rallado (opcional)
Preparación paso a paso
1. Licuar la base
Coloca el maíz y la leche en la licuadora. Procesa durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla bien triturada.
Si prefieres una textura más rústica, puedes omitir el colado. Pero si buscas un resultado más suave y tipo pudín, cuela la mezcla.
2. Integrar los ingredientes
Vierte la mezcla en una olla y agrega:
- Leche condensada (o azúcar)
- Maicena
- Mantequilla
Mezcla muy bien hasta integrar todo.
3. Cocinar hasta espesar
Lleva la preparación a fuego medio y remueve constantemente para evitar que se pegue.
Cuando empiece a hervir y espesar, baja el fuego y continúa mezclando durante unos 5 minutos más, para cocinar bien la maicena.
4. Dar cremosidad extra
Agrega la crema de leche (opcional) y mezcla hasta obtener una textura aún más suave y brillante.
Retira del fuego.
5. Moldear y enfriar
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla.
Deja que enfríe un poco a temperatura ambiente y luego lleva a la heladera hasta que esté bien firme.
6. Desmoldar y decorar
Una vez frío, desmolda con cuidado.
Puedes espolvorear:
- Canela en polvo
- Coco rallado
Esto le dará un toque aún más delicioso.
Resultado final
Obtendrás un postre increíblemente cremoso, con una textura entre flan y torta. Ideal para servir bien frío y sorprender a todos en casa con algo diferente, fácil y económico.
Consejos y recomendaciones
- Si usas maíz fresco, cocina previamente los granos para facilitar el licuado.
- No dejes de revolver mientras está en el fuego, ya que la maicena se pega fácilmente.
- Para desmoldar mejor, puedes llevar el molde unos minutos al freezer antes.
- Si quieres un sabor más intenso, añade unas gotas de esencia de vainilla.
- También puedes hacerlo en recipientes individuales para servir tipo postrecitos.
Un postre simple, económico y delicioso que demuestra que no necesitas horno ni ingredientes complicados para lograr algo espectacular. Perfecto para cualquier ocasión.