Si buscas una receta fácil, rápida y que sorprenda a todos por su sabor y textura, estos panqueques al horno con manzana son la elección perfecta. Son ideales para un desayuno especial, una merienda reconfortante o incluso como postre ligero.
Esta preparación destaca por su sencillez y por la deliciosa combinación del dulzor natural de las manzanas con una base esponjosa que se hornea sin complicaciones. Al no requerir freír, resulta una opción más saludable y práctica.
Además, es una excelente forma de aprovechar manzanas maduras que tengas en casa. También, podrás visualizar la preparación a través del siguiente vídeo del canal de Uradi Sama- Ideje za kreativce:
Ingredientes
- 2 huevos
- 400 ml de leche fría
- 3 cucharadas de aceite
- 160 g de harina
- 2 manzanas medianas
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Preparación Paso a Paso
- Preparar la mezcla base: Batir los huevos y agregar la leche y el aceite. Luego, incorporar gradualmente la harina, batiendo hasta eliminar grumos.
- Preparar las manzanas: Pelar y rallar las manzanas con un rallador grueso.
- Hornear: Forrar una bandeja grande con papel para hornear, verter la mezcla y nivelarla. Cubrir con las manzanas ralladas y aplanar con una cuchara. Hornear a 200ºC por unos 30 minutos.
- Añadir el toque final: Mezclar azúcar con canela y espolvorear por encima. Se pueden cortar con cortador de pizza, enrollar, o servir planos.
Consejos Adicionales:
- Variedad de sabores: Agrega mermelada entre capas o mezcla de nueces molidas para una textura extra.
- Sin lactosa: Sustituye la leche por una alternativa vegetal como leche de almendra o avena.
- Sin gluten: Usa harina de arroz o mezcla de harinas sin gluten.
- Presentación: Enróllalos y sirve con una decoración de menta o espolvoreados con azúcar impalpable.
- Más sabor: Incorpora unas gotas de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa para intensificar el aroma.
- Textura crocante: Espolvorea almendras fileteadas o nueces picadas sobre las manzanas antes de hornear.
- Opción vegana: Sustituye los huevos por puré de plátano o compota de manzana para una versión 100% vegetal.
- Para niños: Agrega chispas de chocolate en la masa o acompáñalos con sirope de arce.
¡Una receta perfecta para desayunos, meriendas o postres, con un toque casero que encantará a todos!