Si estás buscando una receta diferente, simple y con ingredientes fáciles de conseguir, esta propuesta te va a sorprender. Aunque el título menciona cheesecake, en realidad se trata de unos pancitos suaves y esponjosos, ideales para desayunar, merendar o acompañar cualquier comida. Lo mejor de todo es que no llevan harina, por lo que resultan una excelente opción para quienes quieren variar sus comidas o sumar más proteínas a su alimentación.
La base principal de esta receta es una papa hervida, que aporta humedad y una textura increíble. Combinada con huevos y yogur griego, se logra una masa liviana, sabrosa y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 papa mediana hervida
- 2 huevos
- 1/2 taza de yogur griego (puede reemplazarse por yogur natural espeso)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo para pincelar
- Semillas de sésamo para decorar
Preparación
1. Preparar la base
Herví la papa hasta que esté bien tierna. Luego pelala y pisala en caliente hasta obtener un puré liso, sin grumos.
2. Mezclar los ingredientes
En un bowl grande colocá el puré de papa y agregá los dos huevos, el yogur, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezclá muy bien hasta integrar todo y lograr una preparación homogénea.
3. Formar los pancitos
Con ayuda de una cuchara o con las manos apenas humedecidas, formá pequeños bollitos y acomodalos en una placa para horno con papel manteca o apenas enmantecada.
4. Decorar
Pincelá cada pancito con yema de huevo para darles brillo y color dorado. Espolvoreá semillas de sésamo por encima.
5. Hornear
Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien dorados por fuera.
Resultado Final
Vas a obtener unos pancitos dorados, tiernos por dentro, suaves y con una textura esponjosa. Son ideales para comer solos, con queso untable, palta, mermelada sin azúcar o rellenos con jamón y queso.
Consejos Y Recomendaciones
- Si querés más sabor, agregá queso rallado a la mezcla.
- También podés sumar orégano, ajo en polvo o semillas mixtas.
- Guardalos en la heladera y calentarlos unos minutos antes de servir.
- Si la mezcla queda muy líquida, dejala reposar unos minutos antes de formar los bollitos.
Una receta práctica, rendidora y deliciosa para salir de lo común. Perfecta para quienes buscan algo casero, fácil y nutritivo sin usar harina.