El requesón es un ingrediente versátil que permite crear recetas suaves y esponjosas, perfectas para un desayuno o merienda.
A continuación, te presento 3 recetas de Pancitos esponjosos de requesón, cada una con un toque diferente para que elijas la que más te guste.
¡Vamos a la receta y su preparación!
También, podrás visualizar cada receta a través del siguiente vídeo del canal de AZIZA GOTOVIT:
Receta 1: Pancitos Clásicos de Requesón
Ingredientes:
- Requesón – 250 g
- Huevo – 1 unidad
- Kéfir – 60 ml
- Aceite vegetal – 50 ml
- Azúcar – 50 g
- Una pizca de sal
- Harina – 300 g
- Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas
Preparación:
- En un bowl grande, mezcla el requesón con el huevo, el kéfir, el aceite vegetal, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina y el bicarbonato de sodio, mezclando suavemente hasta formar una masa suave y maleable.
- Divide la masa en porciones iguales y forma bollos redondeados.
- Coloca los pancitos en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Consejo adicional:
Si deseas un toque de sabor extra, añade una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la masa. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir para un acabado más dulce.
Receta 2: Pancitos de Requesón con Mantequilla
Ingredientes:
- Requesón – 250 g
- Mantequilla – 100 g (a temperatura ambiente)
- Yema de huevo – 2 unidades
- Azúcar – 100 g
- Harina – 250 g
- Polvo de hornear – 1 cucharadita
- Azúcar en polvo (para decorar)
Preparación:
- En un bowl mezcla el requesón con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade las yemas de huevo y el azúcar, y mezcla bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pancitos pequeños y colócalos en una bandeja para horno engrasada o cubierta con papel de hornear.
- Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que los bollos estén ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Consejo adicional:
Si quieres que los pancitos tengan un toque más sofisticado, añade una pizca de extracto de vainilla o un poco de ralladura de limón a la masa.
Receta 3: Pancitos de Requesón y Huevo
Ingredientes:
- Requesón – 275 g
- Huevos – 2 unidades
- Azúcar – 100 g
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal – 2 cucharadas
- Harina – 250 g
- Polvo de hornear – 1,5 cucharaditas
Preparación:
- En un bowl, mezcla el requesón con los huevos, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla uniforme.
- Añade el aceite vegetal y mezcla bien.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos poco a poco a la mezcla, amasando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en porciones y forma pancitos pequeños.
- Colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Hornea a 180 ºC durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejo adicional:
Para un acabado dorado y brillante, pincela los pancitos con una yema de huevo antes de hornear. También puedes agregar pasas o frutos secos a la masa para un toque diferente.
Consejos Generales para Todas las Recetas:
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una textura uniforme.
- Evita sobrecargar la masa: Mezcla los ingredientes solo hasta que estén integrados para evitar que los pancitos queden duros.
- Añade un toque de creatividad: Prueba agregar chispas de chocolate, frutos secos o frutas deshidratadas para personalizar las recetas a tu gusto.
Estas 3 variaciones de pancitos de requesón son ideales para cualquier ocasión y fáciles de adaptar a diferentes gustos. ¡Anímate a probarlas y descubre cuál es tu favorita!