En este artículo vamos a descubrir una receta sencilla y deliciosa para preparar pan casero sin huevo y sin leche, perfecta para quienes tienen restricciones alimentarias o simplemente desean una alternativa más ligera.
Exploraremos los ingredientes necesarios, el proceso de elaboración y algunos consejos adicionales para obtener un pan suave, sabroso y con una textura impecable.
Ideal para acompañar tus comidas o disfrutarlo solo, este pan es un ejemplo de cómo con pocos ingredientes se pueden lograr resultados espectaculares.
También, podrás seguir la receta a través del siguiente vídeo del canal de Cozinhando com a Ly:
Ingredientes
- 1 taza (250 ml) de agua tibia
- 100 ml de aceite (un poco más de medio vaso americano)
- 2 cucharadas de azúcar (40 g)
- 1 cucharada rasa de sal (15 g)
- 1 cebolla mediana (opcional, para sabor)
- 1 paquete de levadura biológica seca (10 g)
- 600 g de harina de trigo sin fermento (agregar poco a poco según el punto)
- Aceite para untar la masa durante el reposo
Proceso de elaboración
- En una licuadora, mezclar agua tibia, aceite, azúcar, sal, cebolla (opcional) y levadura. Batir por 30 segundos.
- Pasar la mezcla a un bowl y añadir la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa firme.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar durante al menos 3 minutos hasta que esté suave y no se pegue a las manos.
- Colocar la masa en un bowl engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar hasta que duplique su volumen (50-90 minutos).
- Dividir la masa en tres partes iguales, estirar y modelar como se desee.
- Colocar en una bandeja engrasada y dejar reposar otros 30 minutos.
- Hornear por unos 30 minutos a temperatura media, hasta dorar.
- Dejar enfriar antes de cortar.
Consejos adicionales:
- Puedes reemplazar la cebolla por hierbas secas o ajo en polvo si prefieres otro tipo de sabor.
- Usa harina de buena calidad y adapta la cantidad al punto deseado: la masa debe ser suave y no pegajosa.
- Para un toque especial, pincela con aceite de oliva o margarina vegetal antes de hornear.
- Si deseas una versión integral, sustituye parte de la harina blanca por harina integral.
- Agrega semillas por encima antes de hornear para un pan más nutritivo y decorativo.
Este pan es ideal para cualquier ocasión, y al no llevar ni leche ni huevo, es también apto para dietas veganas o con intolerancias.