El aguacate es un ingrediente versátil y nutritivo que puede incorporarse de manera creativa en el desayuno.
A continuación, te presentamos una receta inspirada en las enseñanzas tradicionales para preparar un desayuno delicioso y saludable con aguacate.
Además, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Adelina Kocht:
Ingredientes
- 3 huevos
- Agua
- 1 aguacate maduro (pelado y picado)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 12 cebolla roja (picada)
- 12 morrón rojo (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 tomate (picado)
- Perejil fresco
- 3 cucharadas de maíz enlatado
- 1 lata de atún
- 1 baguette
- Mantequilla (Manteca)
- 1 pepino
- Tomates cherry
- Mozzarella
- Cilantro o perejil
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Mezcla de semillas
- Aceitunas
- Hojas de lechuga
Preparación
- Preparar los huevos:
- Hierve agua en una cacerola y cocina los huevos hasta que estén firmes.
- Retira los huevos, enfría en agua y corta por la mitad.
- Retira las yemas y reserva.
- Preparar el relleno de aguacate:
- Machaca 2 aguacates con un tenedor.
- Añade jugo de lima, cebolla roja picada, tomate y perejil.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Preparar el segundo relleno:
- Mezcla aguacate machacado con cebolla roja, maíz enlatado, atún y perejil.
- Sazona con sal y pimienta.
- Preparar el tercer relleno:
- Combina aguacate, cebolla roja, tomate, morrón rojo, ajo y perejil.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
- Preparar la baguette:
- Unta mantequilla en una baguette y fríe hasta que esté dorada por ambos lados.
- Añade los rellenos preparados sobre la baguette.
- Preparar la ensalada de acompañamiento:
- Mezcla aguacate en cubos, pepino, tomates cherry, mozzarella, cilantro o perejil.
- Añade sal, pimienta y aceite de oliva.
- Agrega aceitunas, mezcla de semillas y hojas de lechuga.
- Montaje:
- Sirve la baguette con los rellenos y la ensalada como acompañamiento.
- ¡Listo para disfrutar!
Consejos Adicionales:
- Madurez del aguacate: Usa aguacates maduros para un mejor sabor y textura. Si el aguacate está demasiado duro, puedes dejarlo en una bolsa de papel con un plátano para que madure más rápido.
- Conservación: Para evitar que el aguacate se oxide y se ponga marrón, añade unas gotas de jugo de limón o lima y cubre con film transparente en contacto directo con la superficie.
- Variación de sabor: Si deseas un toque más picante, agrega un poco de chile o jalapeño finamente picado al relleno.
- Sustitución de ingredientes: Si no tienes baguette, puedes usar pan de centeno o tostadas integrales para una opción más saludable.
- Proteína extra: Si deseas aumentar el contenido de proteína, añade huevo duro picado o trozos de pechuga de pollo al relleno.
Esta receta es una forma excelente de incorporar grasas saludables y nutrientes esenciales en tu dieta diaria. El aguacate no solo aporta un sabor cremoso y delicioso, sino también una buena dosis de fibra, potasio y grasas saludables para el corazón.
¡Disfruta de este desayuno nutritivo y delicioso!