Si buscas una receta sencilla, sabrosa y que sorprenda en la mesa, esta idea es para ti. Usando ingredientes comunes como carne picada, especias y tortillas, lograrás un platillo que conquista al primer bocado.
A veces las mejores recetas nacen de la improvisación: combinar lo que tienes a mano para crear algo sorprendente. En este caso, la base de carne picada sazonada se transforma con el calor del horno, una ligereza gracias a la tortilla y un toque aromático con especias.
No importa si lo haces para una comida familiar, cena rápida o reunión con amigos: ¡desaparecerá de la mesa!
A continuación, podrás seguir esta receta en el siguiente vídeo del canal de Dolci Veloci 89:
Ingredientes
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400 g de carne picada
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Pimienta negra (al gusto)
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Pimentón (dulce o ahumado, al gusto)
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Ajo en polvo
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Sal
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Tortillas (cantidad según cuántos vas a servir)
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Mantequilla derretida (Manteca)
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Perejil picado (para decorar)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200 °C (modo convencional).
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En un bol grande, mezcla la carne picada con sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. Asegúrate de que las especias estén bien distribuidas en toda la carne.
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Toma una tortilla y colócala en una fuente para horno (o bandeja), formando una “cama” sobre la que se apoyará la carne.
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Distribuye la mezcla de carne sobre la tortilla, extendiéndola de manera uniforme.
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Con una brocha o cucharita, vierte la mantequilla derretida sobre la carne (o sobre los bordes de la tortilla) para aportar dorado y jugosidad.
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Lleva al horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida, ligeramente dorada y la tortilla crujiente en los bordes.
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Saca del horno, espolvorea perejil fresco picado para dar color y aroma.
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Sirve caliente. Puedes acompañar con una salsa ligera, ensalada fresca o vegetales asados.
Consejos adicionales y variaciones
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Tipo de carne: Puedes usar carne de res, cerdo o mezcla de ambas para un sabor más rico.
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Nivel de especias: Ajusta la cantidad de pimentón o agrega un toque de chile en polvo si quieres un ligero picante.
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Tortillas: Pueden ser de maíz o de harina, según tu preferencia. Si usas de maíz, vigila que no se quemen los bordes en el horno.
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Corteza extra crujiente: Si te gusta lo bien dorado, pon el horno en modo grill (parrilla superior) los últimos 2–3 minutos, vigilando que no se queme.
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Queso añadido: Si eres amante del queso, puedes poner una capa de queso rallado (queso cheddar, mozzarella o uno de tu preferencia) sobre la carne durante los últimos minutos de horneado.
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Verduras incorporadas: Para hacer la receta más completa, añade cebolla picada, pimiento rojo o verde en la mezcla de carne.
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Salsas de acompañamiento: Una salsa de yogur con limón, guacamole ligero o una salsa tipo chimichurri van muy bien.
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Presentación: Puedes cortar en porciones tipo “pizza” o hacer porciones individuales pequeñas para que cada comensal tenga su propia tortilla-dorada.
¡Anímate a prepararla y sorprender a quienes compartan contigo!