Los rollitos de carne son una receta deliciosa y versátil, perfecta para una comida especial o una cena diferente. En esta preparación, combinamos carne, queso y ciruelas secas para obtener un contraste único entre lo salado y lo dulce. Además, los cocinaremos en la freidora de aire, lo que facilita el proceso y da como resultado un plato jugoso y bien dorado.
Ingredientes
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600 g de carne en filetes (cortados en láminas de 1 cm de grosor)
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200 g de queso Edam (o el de tu preferencia)
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100 g de ciruelas secas sin hueso
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14 lonchas de panceta o bacon
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar la carne
Corta la carne en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor y aplánalos ligeramente con un mazo de cocina para que queden más finos. Sazona ambos lados con una pizca de sal y pimienta.
2. El relleno
Coloca sobre cada filete un trozo de queso y una ciruela seca. Esta combinación aporta un sabor equilibrado entre lo salado y lo dulce.
3. Enrollar y envolver
Enrolla los filetes formando pequeños rollitos y envuélvelos con una loncha de panceta o bacon. Este paso no solo aporta sabor, sino que también ayuda a mantener la forma durante la cocción.
4. Cocción en freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 190 °C. Coloca los rollitos en la canasta y cocina durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. Si lo prefieres más crujiente, puedes girarlos nuevamente unos minutos antes de terminar la cocción.
Consejos y recomendaciones
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Si no tienes queso Edam, prueba con mozzarella, gouda o provolone.
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Puedes variar el relleno usando vegetales asados, jamón o frutos secos.
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Para un sabor más intenso, marina la carne previamente con hierbas y un chorrito de aceite de oliva.
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Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora de aire para que los rollitos se cocinen de forma pareja.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Rosario Cooking:
Con pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes preparar unos rollitos de carne rellenos irresistibles, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un toque dulce que sorprende en cada bocado.