El Panettone de Pascua es una tradición culinaria que celebra estos días especiales con un pan dulce lleno de frutas secas, frutos secos y una textura esponjosa que recuerda a los dulces caseros de antaño.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso pannettone de Pascua inspirado en un vídeo que también podrás ver.
Utilizaremos los ingredientes originales presentados y te proporcionaremos algunos consejos adicionales para que el resultado sea perfecto. ¡Una receta imperdible!
El vídeo de la receta en el siguiente canal de TeigInspiration:
Ingredientes
- 2 huevos
- 40 g de azúcar
- 400 ml de leche tibia
- 7 g de levadura seca
- 100 ml de aceite vegetal
- 750 g de harina (cernida)
- 5 g de sal
- 60 g de damascos secos (picados)
- Azúcar adicional al gusto
- 100 g de pasas
- 50 g de nueces (picadas)
- Mantequilla ablandada según necesidad
Instrucciones de preparación
- Preparar la base: En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Activar la levadura: Agregar la leche tibia y la levadura seca, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos para que se active.
- Incorporar los líquidos y secos: Agregar el aceite y luego la harina poco a poco, junto con la sal, amasando hasta obtener una masa suave.
- Agregar frutas y frutos secos: Incorporar las pasas, albaricoques y nueces. Amasar para distribuir uniformemente.
- Primer reposo: Cubrir la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que duplique su volumen.
- Formar y hornear: Dar forma al pan, colocar en un molde engrasado, pincelar con mantequilla derretida y hornear a 180 °C por 35 a 45 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
Consejos adicionales:
- Para más esponjosidad: Puedes usar una mezcla de harina de fuerza y harina común para mejorar la textura.
- Sabor extra: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de naranja para añadir un aroma delicioso.
- Decoración: Espolvorea con azúcar glas una vez horneado y frío para un toque final bonito y tradicional.
- Variantes: Puedes sustituir las frutas secas por frutas confitadas si deseas un pan más colorido.
Este pan es ideal para acompañar una tarde de café o como centro de mesa en celebraciones de Pascua. Su sabor casero y su textura hacen que supere con creces a muchos de los panes industriales disponibles en el mercado.
Prepáralo en casa y disfruta de un clásico que nunca pasa de moda.