Si buscas una comida completa, económica y deliciosa que puedas preparar cualquier día de la semana, esta receta te va a sorprender. Combina ingredientes simples con una preparación muy práctica, logrando un plato jugoso, aromático y perfecto para toda la familia. Es de esas comidas que, una vez que la pruebas, quieres repetir una y otra vez.
Ingredientes
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450 g de pechuga de pollo
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2 huevos
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharada de harina
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1 cucharada de mayonesa
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Eneldo fresco o seco (puedes reemplazar por perejil)
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Aceite vegetal (cantidad necesaria)
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1 cebolla
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2 a 3 dientes de ajo
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1 zanahoria
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1 pimiento (morrón)
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1 a 2 papas
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Agua (cantidad necesaria)
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1 cucharada de salsa de soja
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2 a 3 champiñones
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1 a 2 tomates
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80 g de queso rallado o en lonchas
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30 g de semillas (pueden ser de girasol o sésamo)
Preparación paso a paso
1. Preparar el pollo
Corta la pechuga de pollo en trozos medianos. En un bowl, mezcla los huevos, la harina, la mayonesa, sal, pimienta y el eneldo. Incorpora el pollo y mezcla bien hasta que todos los trozos queden completamente cubiertos.
2. Saltear los ingredientes base
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén fragantes. Luego agrega la zanahoria rallada o en tiras finas y cocina unos minutos más.
3. Incorporar los vegetales
Añade el pimiento en tiras, los champiñones en rodajas y las papas cortadas en cubos pequeños. Mezcla bien y cocina unos minutos. Agrega un poco de sal, pimienta y la salsa de soja para potenciar el sabor.
4. Cocción previa de las papas
Agrega un poco de agua y deja hervir durante aproximadamente 12 minutos, hasta que las papas estén apenas tiernas.
5. Armado del plato
En una fuente para horno, coloca la mezcla de vegetales como base. Encima distribuye el pollo con su mezcla.
Agrega los tomates en rodajas por encima, que aportarán jugosidad durante la cocción.
6. Horneado
Espolvorea el queso rallado y las semillas por encima. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso gratinado.
Consejos y recomendaciones
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Puedes reemplazar el eneldo por perejil, orégano o cilantro según tu gusto.
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Si quieres una versión más ligera, sustituye la mayonesa por yogur natural.
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Corta las papas en cubos pequeños para asegurar una cocción uniforme.
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Agregar un toque de limón al final realza mucho los sabores.
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Si te gusta más jugoso, puedes cubrir la fuente con papel aluminio los primeros 15 minutos.
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También puedes añadir otras verduras como zapallito, brócoli o espinaca.
Una receta sencilla, completa y llena de sabor que combina proteínas, vegetales y una textura irresistible. Ideal para disfrutar en familia sin complicaciones y con ingredientes que seguro ya tienes en casa.