Este artículo describe una receta sencilla y deliciosa para preparar un snack crujiente de papa que puede servirse como aperitivo o comida ligera. Es una excelente opción para quienes buscan cocinar algo rápido y satisfactorio sin complicaciones.
Además, combina ingredientes tradicionales con una fácil técnica de preparación. El resultado es una preparación dorada por fuera, tierna por dentro y llena de sabor.
Perfecta para aprovechar ingredientes comunes que seguramente ya tienes en casa. Ideal para una tarde con amigos, una comida familiar o simplemente para consentirte, este snack se puede personalizar fácilmente según tus gustos y preferencias.
A lo largo del artículo también encontrarás consejos que te ayudarán a mejorar la textura y el sabor de esta receta, convirtiéndola en una favorita de tu recetario personal. También, podrás seguir la receta a través del siguiente vídeo del canal de Ricette Fresche:
Ingredientes
- 600 g de papas (aproximadamente 1 lb 4 oz)
- 1 puerro
- 2 rebanadas de jamón
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Medio vaso de agua
- 200 g de harina de trigo (aproximadamente 7 oz)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Aceite para freír
- 150 g de yogur (aproximadamente 5 oz)
- 2 cucharadas de salsa mexicana o similar a gusto
Preparación
- Pelar y rallar las papas. Luego, escurrirlas bien para eliminar el exceso de humedad.
- Cortar finamente el puerro y el jamón. Mezclarlos con las papas ralladas.
- Añadir los huevos, sal, pimienta, medio vaso de agua y mezclar bien.
- Incorporar la harina de trigo y el polvo de hornear hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar el aceite en una sartén y freír cucharadas de la mezcla, aplastándolas ligeramente, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir con una salsa hecha de yogur y salsa mexicana mezclados.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más intenso, se pueden sustituir las rebanadas de jamón por bacón o panceta crujiente.
- Agregar hierbas frescas como perejil o cebollino aporta frescura y color.
- Acompañar con una ensalada ligera para un plato completo.
- Se puede usar harina integral para una versión más saludable.
- Para mayor crocancia, dejar reposar la mezcla 10 minutos antes de freír.
- Puedes agregar queso rallado a la mezcla para un sabor más cremoso.
- Sustituye el puerro por cebolla caramelizada para un toque dulce y sabroso.
- Si prefieres una versión vegetariana, omite el jamón y añade más vegetales como zanahoria rallada o espinaca picada.
- Usa aceite de oliva para freír si deseas un perfil de sabor más mediterráneo.
- Acompaña con una salsa casera de tomate especiada para una opción más gourmet.
¡Esta receta es ideal para quienes buscan una preparación casera y sabrosa, perfecta para compartir en reuniones o como una comida informal!