El pastel de chocolate es un clásico irresistible que nunca pasa de moda. Su textura suave y esponjosa combinada con una crema de Nutella lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también garantiza un resultado profesional gracias a la combinación equilibrada de ingredientes y técnicas sencillas. Ideal para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darte un gusto personal, este pastel se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos.
A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlo para que quede perfecto cada vez. También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Recetas árabes:
Ingredientes
Para la masa:
- 2 huevos
- 75 g de azúcar
- Pizca de sal
- 75 ml de aceite
- 80 ml de leche
- 120 g de harina de trigo blanda
- 30 g de cacao amargo
- 10 g de levadura química
Para la crema de chocolate:
- 300 ml de nata 8crema) para montar
- 2 cucharadas de Nutella
Para regar el pastel:
- 100 ml de leche
- Una cucharada de azúcar
- Una cucharada de cacao amargo
Para decorar:
- Fideos de chocolate
- 1 ½ cucharada de cacao amargo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ½ cucharada de maicena
- 140 ml de agua
- 80 g de chocolate negro
- Una cucharadita de mantequilla (Manteca)
Preparación
1. Preparación de la masa
- En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añade la pizca de sal, el aceite y la leche, y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el cacao y la levadura, y añade poco a poco a la mezcla anterior.
- Vierte la mezcla en un molde de 30 x 20 cm previamente engrasado.
- Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de continuar.
2. Preparación de la crema de chocolate
- Bate la nata para montar hasta que forme picos suaves.
- Añade las 2 cucharadas de Nutella y mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea.
- Refrigera hasta el momento de usar.
3. Preparación del jarabe para regar el pastel
- En una cacerola pequeño, calienta la leche junto con el azúcar y el cacao amargo.
- Remueve hasta que el azúcar y el cacao se disuelvan por completo.
- Deja enfriar ligeramente.
4. Decoración
- Riega el bizcocho enfriado con el jarabe de cacao.
- Extiende la crema de chocolate por encima de manera uniforme.
- Para la cobertura, mezcla el cacao, el azúcar, la maicena y el agua en un cazo a fuego medio.
- Cocina removiendo constantemente hasta que espese.
- Añade el chocolate negro y la mantequilla, y remueve hasta que se derritan.
- Deja enfriar un poco antes de verter sobre el pastel.
- Decora con los fideos de chocolate.
Consejos para un mejor resultado:
- Temperatura de los ingredientes: Usa los huevos, la leche y la nata a temperatura ambiente para asegurar una mezcla homogénea.
- Tamizado de ingredientes secos: Tamiza siempre la harina, el cacao y la levadura para evitar grumos y obtener una textura más ligera.
- Tiempo de horneado: No abras el horno durante los primeros 15 minutos de cocción para evitar que el pastel se baje.
- Crema de chocolate perfecta: No batas en exceso la nata después de añadir la Nutella para evitar que se corte la mezcla.
- Refrigeración: Deja reposar el pastel en el frigorífico durante al menos 2 horas para que la crema se asiente y los sabores se mezclen.
¡Disfruta de este delicioso pastel de chocolate con crema de Nutella!