El cilantro es una de las hierbas más utilizadas en la cocina por su aroma fresco y sabor inconfundible. Sin embargo, suele marchitarse rápidamente si no se almacena correctamente. Hoy te mostramos un truco sencillo y 100 % natural para mantenerlo fresco, verde y lleno de sabor hasta por 30 días en el refrigerador.
🧺 Paso 1: Limpieza profunda con agua fría
Llena un recipiente grande con agua bien fría (si puedes, agrega algunos cubos de hielo). Coloca el cilantro dentro y muévelo suavemente para eliminar toda la tierra y suciedad.
El agua fría ayuda a mantener la textura y el color de las hojas, evitando que se marchiten durante el lavado.
Repite el proceso si notas que el agua se ensucia mucho. Lo ideal es hacerlo hasta que el agua quede completamente limpia.
✂️ Paso 2: Retirar raíces y hojas dañadas
Con ayuda de unas tijeras o un cuchillo, corta las raíces del cilantro y elimina todas las hojas que estén negras, secas o amarillentas, así como los tallos rotos.
Este paso es esencial, ya que las hojas deterioradas pueden acelerar la descomposición del resto del manojo.
🌬️ Paso 3: Secado al aire
Coloca el cilantro limpio sobre un paño de cocina o papel absorbente. Déjalo secar a la sombra o en un lugar ventilado, evitando la exposición directa al sol, ya que el calor puede marchitar las hojas.
El cilantro debe estar completamente seco antes de guardarlo; de lo contrario, la humedad favorecerá la aparición de moho.
🥗 Paso 4: Picado y almacenamiento
Una vez seco, pica el cilantro del tamaño que prefieras y guárdalo en un recipiente de vidrio con tapa.
Coloca una hoja de papel de cocina en el fondo del frasco, añade el cilantro y cubre la parte superior con otra hoja de papel antes de cerrarlo.
Este papel absorberá el exceso de humedad y mantendrá el ambiente interno seco y fresco.
❄️ Paso 5: Conservación en la nevera
Guarda el frasco en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de las verduras.
Siguiendo estos pasos, tu cilantro se mantendrá fresco, verde y aromático hasta por 30 días, sin necesidad de congelarlo ni usar conservantes.
🌿 Consejo adicional
Si deseas conservarlo por aún más tiempo, puedes secar las hojas completamente y almacenarlas en un frasco hermético. Aunque perderá algo de su aroma, seguirá siendo útil para sopas, guisos y salsas.
Con este método práctico, tendrás cilantro fresco durante todo el mes, listo para usar en ensaladas, guacamoles, sopas o cualquier plato que necesite ese toque especial que solo esta hierba puede dar.