Esta receta enseña un secreto de restaurante para preparar un pollo jugoso y lleno de sabor en pocos minutos. La clave está en la marinada, los ingredientes específicos y el tiempo de cocción controlado.
A continuación, se presenta una versión detallada de la receta junto con consejos adicionales para lograr un resultado perfecto en casa.
También, podrás visualizar la preparación en el siguiente vídeo del canal de Appetizing – Meat Recipes:
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 pollo entero
- 1 litro de cerveza
- 60 g de mantequilla
- 20 ml de aceite vegetal
- 20 g de ajo
- 3 g de sal
- 2 g de pimienta negra
- 10 g de perejil
Para la salsa:
- 40 ml de salsa de soya
- 20 g de mostaza
- 30 g de pasta de tomate
- 30 g de miel
- 3 g de sal
- 5 g de pimentón dulce
- 2 cebollas rojas
Preparación Paso a Paso
- Preparación previa y marinado: Corta la parte superior de una botella plástica de 5 litros para formar un recipiente alto y estrecho. Coloca el pollo entero dentro de la botella, vierte el litro de cerveza, añade la sal y pimienta negra. Deja marinar durante 30 minutos. Este truco permite una marinación completa y uniforme del pollo.
- Sofrito: En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite y dora el ajo. Luego, saca el pollo de la marinada y colócalo en la sartén. Cocina con tapa durante 10 minutos para sellar jugos y concentrar sabores.
- Salsa: Mezcla la salsa de soya, mostaza, pasta de tomate, miel, sal y pimentón dulce. Agrega esta mezcla al pollo junto con las cebollas rojas picadas. Cocina a fuego medio durante 1 hora, girando ocasionalmente para que el pollo se impregne bien de la salsa.
Consejos Adicionales:
- Para una piel extra crujiente, hornea el pollo al final durante 10 minutos a temperatura alta.
- Si deseas un toque fresco, espolvorea perejil picado justo antes de servir.
- Si no tienes cerveza, puedes usar caldo de pollo con un chorrito de vinagre de manzana como alternativa.
- Usa una sartén de fondo grueso para una mejor distribución del calor.
¡Con estos pasos y sugerencias, lograrás un plato digno de un restaurante desde la comodidad de tu hogar!