Los pimientos rellenos al horno son una de esas recetas que conquistan corazones. Su combinación de sabores intensos y texturas suaves los convierten en una opción perfecta para una comida reconfortante.
Esta preparación casera,es sencillo de preparar y ofrece un resultado espectacular. Con ingredientes básicos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un sabor inolvidable en tu propia cocina. Si quieres ver cómo prepararlos, mira el siguiente video hecho por Magia del gusto:
Cómo preparar Pimientos rellenos
Para esta receta, vas a necesitar:
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás:
- Pimientos: 4 grandes y de colores variados.
- Carne molida: 300 g (puedes usar carne de res, cerdo o pollo).
- Cebolla: 1, finamente picada.
- Arroz cocido: 1 taza.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Tomate triturado: 1 taza.
- Queso rallado: 100 g.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Especias: Un toque de orégano o albahaca.
Procedimiento
- Preparar los pimientos:
- Lava bien los pimientos y corta la parte superior (la tapa).
- Retira las semillas y las membranas internas, dejando un espacio hueco listo para rellenar.
- Preparar el relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté completamente cocida.
- Incorpora el arroz cocido y el tomate triturado.
- Sazona con sal, pimienta y tus especias preferidas. Cocina por 5 minutos más.
- Rellenar los pimientos:
- Coloca los pimientos en una bandeja para hornear.
- Rellena cada uno con la mezcla de carne y arroz, presionando suavemente para que queden bien compactos.
- Espolvorea queso rallado por encima.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Hornea los pimientos durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos y el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir:
- Deja reposar unos minutos antes de servir. Estos pimientos rellenos son ideales como plato principal acompañados de una ensalada fresca.
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Consejos
- Alternativa vegetariana: Sustituye la carne por champiñones picados o una mezcla de legumbres como lentejas o garbanzos.
- Relleno extra cremoso: Añade un poco de queso crema al relleno para una textura más suave.
- Pimientos pequeños: Si usas pimientos más pequeños, pueden servir como un aperitivo original.