Preparar tus propias tortillas en casa no solo es económico, sino también una forma genial de disfrutar platos frescos, con rellenos variados y a gusto personal. Esta receta es tan sencilla que podrás hacerla en minutos, con ingredientes básicos que seguro ya tienes en tu cocina.
Además, el relleno que te sugerimos combina sabores clásicos como el atún, el huevo y el maíz con un toque de limón y perejil fresco. Perfectas para servir como tacos, wraps, o como base para tus almuerzos.
Además, podrás seguir la receta a través del siguiente vídeo del canal de Dolci Veloci 89:
Ingredientes
Para las tortillas:
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1 tortilla (sí, usaremos una como base para preparar más)
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1 cucharada de harina
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Agua (cantidad necesaria para formar una mezcla semilíquida)
Para el relleno:
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2 huevos duros, picados
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1 zanahoria rallada
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80 g de maíz cocido
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1 lata de atún escurrido
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80 g de queso rallado
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Pimienta negra al gusto
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Perejil fresco picado
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1 cucharadita de jugo de limón
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2 cucharadas de mayonesa
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Sal al gusto
Preparación
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Base de la tortilla casera
Toma una tortilla y córtala en pedazos pequeños. Colócala en un bol con un poco de agua caliente para ablandarla. Agrega 1 cucharada de harina y mezcla bien hasta formar una masa uniforme. Si es necesario, añade más agua hasta que tenga una consistencia similar a una masa espesa para panqueques. -
Cocinar las nuevas tortillas
En una sartén antiadherente caliente, vierte un poco de la mezcla y espárcela en forma de círculo fino, como si hicieras un panqueque. Cocina a fuego medio hasta que se dore por un lado, luego da vuelta y cocina el otro lado. Repite hasta terminar la mezcla. -
Preparar el relleno
En un bowl grande, mezcla los huevos duros picados, la zanahoria rallada, el maíz, el atún, el queso y el perejil. Añade el jugo de limón, la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que todo esté bien integrado. -
Rellenar las tortillas
Toma una tortilla tibia, coloca una porción del relleno en el centro y enróllala o dóblala como taco o wrap. Sirve inmediatamente.
Consejos adicionales:
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Personaliza el relleno: Puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado, carne picada o vegetales salteados si prefieres una versión vegetariana.
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Para tortillas más suaves: Cubre las tortillas cocidas con un paño húmedo hasta el momento de servir.
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Agrega más sabor: Prueba con un chorrito de salsa picante o mostaza para un toque extra.
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Preparación anticipada: Puedes guardar las tortillas cocidas en un recipiente hermético y conservarlas en la heladera por hasta 2 días.
Esta receta es perfecta para quienes quieren una opción casera, rápida y versátil. Podes adaptarla con lo que tengas a mano y convertirla en una comida completa y deliciosa.