Preparaste masa de torta frita y te sobró, o quizás querés dejarla lista con anticipación para freírla más tarde. ¿Se puede guardar en la heladera? ¿Cuánto tiempo dura sin echarse a perder? Acá te contamos todo lo que necesitás saber.
🧊 ¿Se puede guardar la masa en la heladera?
Sí, la masa de torta frita se puede guardar en la heladera, siempre y cuando esté bien tapada para que no se seque ni absorba olores.
Podés conservarla de dos formas:
-
En bollo entero, sin estirar
-
Ya dividida y estirada, lista para freír más rápido
Ambas opciones funcionan, pero lo ideal es envolverla en film transparente o guardarla en un recipiente hermético.
⏰ ¿Cuánto tiempo dura?
La masa cruda de torta frita se conserva bien en la heladera entre 24 y 48 horas. Pasado ese tiempo:
-
Puede endurecerse
-
Comienza a cambiar su sabor
-
El polvo de hornear pierde fuerza (si tu receta lo lleva)
Consejo: si la vas a guardar más de un día, es preferible no agregar el polvo de hornear hasta el momento de usarla.
❄️ ¿Se puede congelar?
Sí, también podés freezar la masa cruda. Para hacerlo:
-
Envolvé el bollo en film y colocálo dentro de una bolsa con cierre o recipiente.
-
Etiquetá con la fecha.
-
Al descongelarla, dejá que recupere temperatura ambiente antes de estirar y freír.
En el freezer dura hasta 1 mes, aunque lo ideal es consumirla antes para que no pierda textura.
📌 Recomendaciones finales
-
Si la masa estuvo más de 2 días en heladera y huele raro o cambió de color, mejor no usarla.
-
La masa se puede estirar con anticipación y guardar entre separadores en la heladera para freír más rápido.
-
Evitá guardar la masa con humedad: eso puede hacer que fermente o se vuelva pegajosa.
🧉 Resumiendo
La masa de torta frita es noble y se presta para preparar con tiempo, pero como todo lo casero, tiene sus límites. Guardala bien y usala fresca dentro de 48 horas. Si querés tener siempre a mano, el freezer es una gran opción. ¡Y no te olvides del mate!