Durante el verano, nada acompaña mejor a un buen asado o a una parrillada que unas papas doradas al horno. Este plato, simple en su preparación y con ingredientes accesibles, es tan sabroso que se ha convertido en una opción infaltable tanto en comidas cotidianas como en celebraciones especiales.
Las papas al horno son muy versátiles: pueden servirse como guarnición de carnes, pescados o vegetales, o incluso como plato principal. Su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, combinada con especias y hierbas, las transforma en una verdadera delicia que además resulta más saludable que las versiones fritas.
Ingredientes
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800 g de papas
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4 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo
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½ cucharadita de sal
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Pimienta negra al gusto
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Paprika
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Romero
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Tomillo
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Hierbas provenzales
Preparación paso a paso
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Lava bien las papas y, si lo prefieres, córtalas en trozos medianos.
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En un bol mezcla el aceite de oliva, la sal, los ajos picados, la pimienta, la paprika, el romero, el tomillo y las hierbas provenzales.
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Coloca las papas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Tápalas con otra lámina de pergamino y ciérralas como si fuera un sobre.
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Hornea a 200 °C durante 35 minutos. Si las papas son más viejas, déjalas unos 40 minutos; si son jóvenes, bastará con 30 minutos.
El resultado será un plato de papas doradas, aromáticas y muy sabrosas, perfectas para acompañar carnes como brochetas, asado o un buen corte de carne a la parrilla.
Consejos y recomendaciones
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Si deseas un sabor más intenso, añade un poco de queso rallado en los últimos minutos de cocción.
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Puedes incorporar otras especias como curry o comino para variar el gusto.
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Si quieres que queden más crujientes, retira el pergamino en los últimos 10 minutos de horneado.
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Procura usar papas firmes y de buena calidad para lograr mejor textura y sabor.
Las papas doradas al horno son una receta sencilla, deliciosa y versátil, ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.