Agrega kétchup al agua hirviendo y te sorprenderás con el resultado.

Vincent General No hay comentarios

Si buscás una receta original, sabrosa y fácil de preparar, estas bolitas rellenas son perfectas para vos. Lo curioso es que su masa lleva ketchup, lo que no solo le da un toque de color, sino también un sabor especial que sorprende. Acompañadas de un relleno cremoso de papa y queso, se convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes para la masa

  • 500 ml de agua

  • 150 g de ketchup

  • 300 g de harina de trigo

Ingredientes para el relleno

  • 4 papas medianas cocidas y cortadas en cubitos

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pizca de pimienta negra

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • 150 g de queso mozzarella rallado

Preparación de la masa

  1. En una sartén grande, colocá los 500 ml de agua y llevá a calentar.

  2. Cuando el agua esté caliente (no necesariamente hirviendo), agregá el ketchup y mezclá bien hasta que se integre completamente.

  3. Incorporá la harina de trigo de a poco, mezclando constantemente hasta que se forme una masa firme y homogénea.

  4. Cuando la masa alcance el punto ideal (ni muy seca ni muy pegajosa), dejala enfriar completamente antes de manipularla.

Preparación del relleno

  1. En un bol, colocá las papas cocidas cortadas en cubitos.

  2. Añadí la sal, la pimienta y la mantequilla.

  3. Triturá todo hasta obtener un puré liso.

  4. Agregá el queso mozzarella rallado y mezclá bien para integrar.

Armado de las bolitas

  1. Una vez fría la masa, dividila en porciones del mismo tamaño.

  2. Formá bolitas y luego estiralas para hacer discos de grosor medio.

  3. Colocá una cucharada del relleno en el centro de cada disco.

  4. Cerrá cuidadosamente formando nuevamente una bolita o una forma de empanadita sellada.

Cocción

  1. En una sartén grande, calentá abundante aceite vegetal a fuego medio-bajo.

  2. Freí las bolitas con cuidado, dándolas vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

  3. Retirá y dejá escurrir en papel absorbente.

Consejos y recomendaciones

  • Asegurate de que la masa esté bien fría antes de manipularla para evitar que se rompa al rellenar.

  • Podés reemplazar el queso mozzarella por otro queso de tu preferencia, como queso cremoso, cheddar o incluso queso azul para una versión más intensa.

  • Si querés una versión más saludable, podés hornear las bolitas en lugar de freírlas, pincelándolas con un poco de aceite.

  • Esta receta es ideal para servir como entrada, picada o plato principal acompañada de una ensalada fresca.

  • El ketchup en la masa le da un sabor ligeramente dulce y ácido que combina muy bien con el relleno de papa, pero si preferís un sabor más neutro, podés reducir la cantidad o mezclarlo con salsa de tomate natural.

Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Aquella Receta #Shorts:

 

 

Estas bolitas son una verdadera sorpresa tanto por su sabor como por su textura. Una forma diferente de disfrutar ingredientes simples con un giro creativo.