Esta tarta de papas con cebolla es una opción simple y deliciosa para una comida liviana, una cena rápida o incluso para servir como entrada. Con ingredientes básicos y una preparación sin complicaciones, es ideal para quienes quieren disfrutar de algo casero y reconfortante sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes (para 4 a 6 porciones)
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1 masa de hojaldre (puede ser comprada o casera)
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3 o 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
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1 cebolla morada, cortada en finas láminas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de tomillo (fresco o seco)
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1 cucharada de perejil fresco picado
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Sal y pimienta a gusto
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1 huevo batido (para pincelar los bordes)
Preparación paso a paso
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Precalentá el horno a 200°C.
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Estirá la masa de hojaldre y colocala sobre una tartera previamente enmantecada o forrada con papel manteca.
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Distribuí las rodajas de papa en forma pareja sobre la base de la masa, formando una sola capa.
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Sumá las láminas de cebolla morada por encima, repartiendo de manera uniforme.
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Condimentá: rociá con aceite de oliva, espolvoreá el tomillo, el perejil, y salpimentá a gusto.
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Doblá ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno para que quede tipo galette (rústica).
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Pincelá los bordes con el huevo batido para que queden bien dorados al hornearse.
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Llevá al horno durante 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y las papas tiernas.
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Retirá del horno y dejá entibiar unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos adicionales
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Usá una mandolina para cortar las papas finitas y lograr una cocción pareja.
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Podés agregar queso rallado suave (como mozzarella o emmental) si preferís un toque más cremoso.
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Si querés una opción más intensa, sumá un diente de ajo picado o cebolla caramelizada.
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Esta tarta se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para llevar al trabajo o a un picnic.
La tarta hojaldrada de papas y cebolla es una receta versátil, económica y con muchísimo sabor. Es perfecta para una comida liviana, acompañada de una ensalada fresca o simplemente sola. Además, es una excelente forma de aprovechar ingredientes que seguro ya tenés en casa.