Al pelar una mandarina, casi todos hacemos lo mismo: quitamos con paciencia las hebras blancas que cubren los gajos. Pero esas hebras no son un descuido de la naturaleza.
Qué son
Se llaman haces vasculares (parte del albedo). Son pequeños conductos que llevan agua y nutrientes desde el árbol hasta cada gajo mientras la fruta crece.
Para qué sirven en la fruta
Funcionan como las “cañerías” de la mandarina. Sin ellas, los gajos no recibirían el alimento necesario para llenarse de jugo.
¿Se pueden comer?
Sí. Son comestibles y no hacen daño. Contienen fibra y compuestos vegetales como los flavonoides (por ejemplo, la hesperidina), que forman parte de la dieta saludable. No son un remedio, pero tampoco hay motivo para descartarlas: solo tienen un sabor un poco más amargo.
Entonces, ¿las quito o no?
Depende del gusto. Si te molesta la textura, puedes quitarlas. Si no, comerlas aporta algo de fibra extra sin ningún riesgo.
Este contenido es informativo y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud.