Si alguna vez tomaste unas tijeras de cocina y notaste una pequeña sección dentada ubicada entre los mangos, quizá te preguntaste para qué sirve. No estás solo: muchísimas personas nunca han utilizado esa parte y ni siquiera saben que cumple una función específica. Sin embargo, esa pieza aparentemente insignificante es una de las herramientas más ingeniosas y subestimadas que tienes guardadas en el cajón.
A continuación te explicamos qué es exactamente, por qué está ahí y cómo puedes aprovecharla para resolver tareas comunes de la cocina de forma más rápida, segura y cómoda.
¿Qué es esa parte dentada de las tijeras de cocina?
Si observas con atención tus tijeras, verás esta pieza justo donde los mangos comienzan a curvarse hacia adentro, un poco más abajo de los aros para los dedos. Puede estar fabricada en metal resistente o en plástico reforzado, y su apariencia siempre es robusta, con crestas profundas que encajan entre sí.
Cuando cierras las tijeras lentamente, notarás que esos dientes se juntan y forman una superficie serrada que sujeta con firmeza cualquier objeto que coloques entre ellos. Dependiendo de la marca, este accesorio suele describirse como abridor de frascos, cascanueces o incluso rompehuesos. En esencia, se trata de un dispositivo de agarre con palanca: multiplica la fuerza de tu mano y aumenta la tracción cuando tus dedos ya no son suficientes.
Usos prácticos de la parte serrada de tus tijeras
Ahora que sabes qué es, veamos algunas maneras inteligentes de sacarle provecho. Estas técnicas te ahorrarán tiempo, esfuerzo y más de una frustración en la cocina.
1. Abrir frascos difíciles sin lastimarte las manos
Todos hemos enfrentado ese frasco de mermelada casera, encurtidos o salsa que simplemente no quiere abrirse. Has intentado con una liga, con un paño de cocina, has golpeado suavemente la tapa contra la mesa… y nada funciona. Aquí es donde el agarre dentado de tus tijeras se vuelve tu mejor aliado.
- Coloca el borde de la tapa entre los dientes de la sección serrada.
- Presiona los mangos con fuerza para que las crestas muerdan el metal.
- Utiliza las tijeras como palanca y gira la muñeca.
La combinación de agarre y palanca rompe el sello al vacío en segundos, protegiendo tus muñecas y evitando resbalones peligrosos.
2. Romper nueces sin necesidad de un cascanueces
Si te gustan las nueces, avellanas o almendras con cáscara pero no tienes un cascanueces a la mano, la parte dentada de las tijeras puede reemplazarlo perfectamente. Coloca la nuez entre los dientes, aprieta con firmeza y la cáscara se romperá con facilidad. Esta técnica funciona muy bien para frutos secos de cáscara media, ya que el diseño distribuye la presión de manera uniforme y evita que el interior se aplaste por completo.
3. Sujetar y desmenuzar huesos pequeños de pollo
Al preparar caldos caseros o al deshuesar aves, es común encontrarse con huesos pequeños que hay que cortar o quebrar. La sección serrada permite sujetar el hueso con firmeza para partirlo sin que se resbale, algo que resulta especialmente útil al preparar recetas que requieren extraer el tuétano o dividir piezas para cocción lenta. Recuerda hacerlo con cuidado y siempre sobre una superficie estable.
4. Destapar botellas con tapas metálicas roscadas
Las botellas de aceites, vinagres, salsas o bebidas gaseosas con tapa metálica también suelen atascarse. Colocando el borde de la tapa entre los dientes y aplicando una torsión firme, podrás abrirlas sin dañarte las manos ni recurrir a utensilios adicionales. Es una solución rápida, higiénica y sin desgaste innecesario de la tapa.
5. Sujetar objetos resbaladizos para cortarlos con precisión
Otro uso poco conocido es aprovechar el agarre dentado para sostener alimentos resbaladizos —como piezas de pescado, pollo crudo o vegetales redondos— antes de cortarlos. Al sujetar el alimento con firmeza, reduces el riesgo de que se deslice bajo el cuchillo, lo que hace que la preparación sea más segura para tus dedos.
Un pequeño detalle con un gran propósito
La próxima vez que abras el cajón de los utensilios y veas tus tijeras de cocina, recuerda que esa pequeña sección dentada no es un adorno, ni un error de diseño, ni un capricho estético del fabricante. Es una herramienta pensada para multiplicar la fuerza de tu mano, brindarte más tracción y resolver esos pequeños problemas cotidianos que muchas veces terminan generando frustración.
Desde abrir frascos herméticos y romper nueces hasta sujetar alimentos resbaladizos, esta pieza demuestra que los mejores trucos de cocina suelen estar escondidos a plena vista. Aprender a utilizarla no solo hará tus tareas más fáciles, sino que también te permitirá aprovechar al máximo un utensilio que probablemente ya tenías, pero que estabas usando solo a medias. La cocina, después de todo, está llena de pequeños detalles que marcan una gran diferencia cuando aprendemos a mirarlos con otros ojos.