Hay preparaciones simples que sorprenden desde el primer bocado. Esta receta, sin usar harina, combina ingredientes básicos para lograr un plato dorado por fuera, suave por dentro y lleno de sabor. Es ideal para resolver una comida rápida, rendidora y económica, perfecta para compartir en familia.
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 400g de arroz cocido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana
- 400 g de carne picada (puede ser carne molida común)
- Sal y condimentos a gusto (pimienta, pimentón, orégano)
- 50 g de manteca derretida
- 3 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- Pan rallado (cantidad necesaria, opcional para rebozar)
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
1. Preparar la base
En un bowl grande, colocá el arroz ya cocido. Agregá la sal y mezclá bien para distribuir el sabor de manera uniforme.
2. Cocinar el relleno
Picá la cebolla bien fina y salteala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Incorporá la carne picada y cociná hasta que esté bien dorada. Condimentá a gusto y dejá enfriar unos minutos.
3. Integrar los ingredientes
En el mismo bowl del arroz, añadí la carne ya cocida, la manteca derretida, los huevos y la maicena. Mezclá todo hasta obtener una masa homogénea.
4. Dar forma
Con las manos, formá pequeñas porciones, como croquetas o medallones. Si querés un exterior más crocante, podés pasarlas ligeramente por pan rallado.
5. Cocción
Calentá aceite en una sartén a fuego medio. Freí las porciones hasta que estén doradas de ambos lados. Retiralas y colocalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Resultado
Vas a obtener bocados dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor irresistible que combina la textura del arroz con el relleno jugoso de carne.
Consejos y recomendaciones
- Podés reemplazar la carne por pollo desmenuzado o incluso hacer una versión vegetariana con verduras salteadas.
- Agregar queso rallado a la mezcla le da un toque extra de sabor y cremosidad.
- Usá arroz del día anterior para que la mezcla tenga mejor consistencia.
Una receta práctica, económica y sin harina que demuestra que con pocos ingredientes se pueden lograr platos deliciosos. Ideal para sorprender sin complicarse demasiado en la cocina.