Preparar un postre casero no siempre tiene que ser complicado. Estos pastelitos de avellana se elaboran con solo tres ingredientes, no requieren cocción y se obtienen en pocos minutos. El resultado es un bocado suave, aromático y perfecto para una merienda rápida, un acompañamiento para el café o un refrigerio improvisado.
Ingredientes
-
200 g de avellanas tostadas
-
50 g de cacao puro sin azúcar
-
130 g de yogur de vainilla azucarado
Paso a paso
1. Preparar las avellanas
Si las avellanas no están tostadas, bastará con unos minutos en una sartén o en el horno para intensificar su sabor. Luego, colócalas en la batidora y procésalas sin llegar a pulverizarlas por completo. La idea es obtener un polvo grueso, con pequeños trocitos que aporten textura.
2. Incorporar el cacao
Agrega el cacao sin azúcar y mezcla con una cuchara hasta que se distribuya de manera uniforme entre los trocitos de avellana. Este paso añade profundidad e intensidad al sabor.
3. Añadir el yogur
Vierte el yogur de vainilla sobre la mezcla seca y presiona bien con el dorso de una cuchara. Este gesto ayuda a que los ingredientes se unan, formando una masa compacta y homogénea, cada vez más consistente.
4. Formar los pastelitos
Toma una porción de masa con una cucharada. Forma una bolita entre tus manos y luego aplástala ligeramente para obtener un pastelito pequeño y grueso. Esta forma permite que el centro se mantenga suave sin perder firmeza.
5. Decorar y realzar el sabor
Espolvorea cada pastelito con un velo muy fino de polvo de avellana para aportar aroma y un contraste en la textura.
También puedes experimentar con otros recubrimientos como ralladura de naranja o una pizca de canela.
6. Reposo opcional
Puedes consumirlos de inmediato, cuando la textura es tierna, o llevarlos al refrigerador para que se endurezcan un poco. Se conservan perfectamente durante varios días si los mantienes refrigerados.
Consejos y recomendaciones
-
Si deseas una versión menos dulce, utiliza yogur natural y ajusta el cacao al gusto.
-
Para un sabor más intenso, añade unas gotas de esencia de vainilla o una pizca de sal fina.
-
Si prefieres una textura más firme, deja reposar la mezcla unos minutos antes de formar los pastelitos.
-
Para variar la receta, reemplaza parte de las avellanas por almendras o nueces picadas.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal Un día una receta:
Estos pastelitos de avellana son una prueba de que con pocos ingredientes se puede preparar un postre delicioso, rápido y lleno de sabor. Una receta práctica y adaptable que invita a experimentar y a disfrutar de lo casero sin complicaciones.