Tapa de asado rellena

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Como hacer una buena tapa de asado rellena?

La tapa de asado es el pedazo de carne que está encima del costillar, y siempre es bueno retirar este corte, para que podamos cocinar todo en forma correcta.
En esta ocasión, les voy a contar como pueden aprovechar este corte que a veces sobra en la preparación de un costillar, o la podemos comprar explícitamente para preparar una tapa de asado rellena!

Ingredientes: 

Croûtons de pan c/n
Tomates secos 8
Queso para rallar 100 g
Perejil c/n
Romero c/n
Tomillo c/n
Ajo 3 dientes
Miga de pan 50 g

Preparación:

Lo que primero haremos será cortar la tapa de asado en forma de bolsita o bolsillo, que será donde colocaremos todos los ingredientes, pero antes, presten atencion…
En un bol, mezclamos los crutones de pan junto con los tomates secos hidratados, el perejil, el tomillo, el romero, el queso rallar y el ajo picadito.
Mezclamos bien.
Toda esta mezcla la colocamos dentro del corte que le hicimos a la tapa de asado y cerramos cosiendola con hilo y aguja.
La colocamos en la parrilla, como siempre, del lado de la grasa, y la cubrimos con papel manteca. Dejamos que se cocine en fuego medio por 20 minutos, y luego la damos vuelta y la dejamos 20 minutos mas y listooo!

Cómo has podido ver realizar una tapa de asado rellena no es nada complicado, solo basta conseguir una buena carne de calidad y con un poquito de empeño, podrán realizar un plato exquisito.

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Términos de llegadas:

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5 Comentarios

  • norma celia
    mayo 26, 2013 - 11:36 pm | Enlace permanente

    que buena receta de tapa de asado, la voy a poner en practica, gracias

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  • miriam
    junio 8, 2013 - 3:14 am | Enlace permanente

    Exelente Pagina!!! los felicito!! comenzare a incursionar en la parrila!!

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    • HabemusAsado
      junio 13, 2013 - 6:11 pm | Enlace permanente

      Gracias Miriam! exitos con esos asados!

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  • LEONOR MORALES
    junio 8, 2013 - 12:03 pm | Enlace permanente

    demasiado rico estos son los articulos que siempre se deben publicar,me encanta la buena comida..!!!

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    • HabemusAsado
      junio 13, 2013 - 6:11 pm | Enlace permanente

      Muchas gracias Leonor! iremos publicando mas de a poco!

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