Cómo hacer pollo relleno a la parrilla
El pollo a la parrilla es el infaltable en nuestros asados. Por su riquísimo sabor casi nadie puede puede resistir a probarlo, incluso en países menos desarrollados hay concepto de comida rápida que solo sirven en sus menús lo que es pollo a la parrilla, hecho 100% al carbon.
En esta ocasión te contamos como hacerlo de una forma diferente con unos pocos ingredientes.
- 250 grs Jamón Cocido;
- 250 grs. Queso cuartirolo rebanado en la máquina;
- 250 grs. Pimiento Morrón (previamente asado en el horno por unos 25′ a 160° con un toque de sal , aceite y pimienta, luego se retira el pellejo);
- 50 grs. Sal ,
- Pimienta (blanca y negra) recien molida, a gusto
- Aguja Gruesa
- Piola de Cocina.
Preparación del pollo a la parrilla:
Deshuesamos el pollo…lo abrimos bien y salpimentamos a gusto. Arrollamos las fetas de jamón con el queso y lo ponemos dentro del pollo a lo largo.
Colocamos sobre esto los morrones. Cerramos el pollo cociéndolo con el hilo, llevamos a la heladera por 45′ aproximadamente.
Ahora a encender el fuego! La cocción es lenta…aproximadamente 30′ de un lado y otros 30′ del otro.
Antes de retirarlo de la parrilla podemos pincelarlo con una mezcla conformada por jugo de 2 limones, 50 grs. de manteca derretida y una cucharadita de ají molido.
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